Չեմպը իռլանդական ավանդական ուտեստ է: Դրա պատրաստման երեք տարբերակ կա `դասական, կաղամբով և ռուտաբագաով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ կարտոֆիլ
- - 70 գ կարագ
- - 200 մլ կաթ
- - կանաչ սոխ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Նախ արմատային բանջարեղենը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի կիսով չափ:
Քայլ 2
Կաթը եփեք առանձին տարայի մեջ: Կտրեք կանաչ սոխը դանակով և ավելացրեք կաթին: Խառնել խառնուրդը, մինչ սոխը դառնա փափուկ: Կաթսայի պարունակությունն ավելի լավ է անընդհատ խառնել, որպեսզի կաթը չխաշվի ու չայրի:
Քայլ 3
Խտացրած կարտոֆիլից թափեք ամբողջ հեղուկը: Կաթսան վերադարձրեք կրակին և սպասեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա: Միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ է կարտոֆիլը մի քանի անգամ խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե և կաթ սոխով: Աղ ու սեւ պղպեղ ավելացրեք, ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 5
Իռլանդական ավանդույթի համաձայն, չեմպիոնը սեղանին մատուցվում է փոքր մասերում ՝ մսամթերքի զարդարանքով: Տաք պյուրե կարտոֆիլի մեջ մի փոքր դեպրեսիա արեք և դրա մեջ մի կտոր կարագ դրեք: Երբ դեղնավուն ձագարան է առաջանում, ուտեստը կարող է առաջարկվել հյուրերին:
Քայլ 6
Չեմպիոնի եւս երկու տեսակ կա: Առաջին տարբերակը `կարտոֆիլը թակած է խաշած կաղամբով, խառնել խաշած կաթով և կանաչ սոխով: Երկրորդ բաղադրատոմսը `կաղամբը փոխարինվում է խաշած ռուտաբագայով: Բնական կարագի զարդարանքի օգտագործման հետ մատուցման սկզբունքը միշտ մնում է անփոփոխ:
