Շատերը կարծում են, որ cupcake- ը թխված արտադրանք է, որը պետք է ունենա որոշակի ձև, ինչը նշանակում է, որ եթե այդպիսի ձև չկա, cupcake- ը չի գործի: Բայց մի՛ ժխտեք cupcake- ով փայփայել հաճույքը, նույնիսկ եթե ձեռքին հատուկ ձև չունեք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 բաժակ մաղով անցկացրած պրեմիում ալյուր;
- 300 գ բնական կարագ (ցանկացած այլ անընդունելի է);
- 2 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- կես բաժակ թակած ընկույզ;
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա:
- Փայլի համար օգտագործեք 200 գ շաքարավազ և 1 սպիտակուց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Cupcakes- ը կարելի է զարդարել միայն ընկույզով, սառույցով կամ երկուսի համադրությամբ: Otherանկացած այլ զարդեր կարող են փչացնել այս տեսակի հացաբուլկեղենի հիանալի համը: Եթե կեքսը թխելու համար տապակ եք օգտագործում, ապա պետք է հիշեք մեկ կանոն. Պատրաստի թխած ապրանքները կաղապարներից կարելի է հանել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին սառը լինեն: Կեքսի խմորը պատրաստելիս այն պետք է շատ արագ հունցվի ՝ միաժամանակ փորձելով պահպանել փրփրացող խմորի կառուցվածքը: Միայն ալյուր ավելացնելուց հետո պետք է ավելացնել հարած սպիտակուցները:
Քայլ 2
Կարագը պետք է աղացած լինի կես շաքարով, որպեսզի ամեն ինչ վերածվի միատարր սպիտակ զանգվածի: Շաքարի մյուս կեսը մանրացրեք դեղնուցներով: Երկու զանգվածներն էլ պետք է մանրակրկիտ խառնվեն միասին, մինչև միատարր զանգված առաջանա: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնել ընկույզ, սոդա եւ ալյուր: Խմորը ալյուրով խառնելուց հետո ավելացնել հարած սպիտակուցները և կրկին խառնել:
Քայլ 3
Խմորը պատրաստելուց հետո դուք պետք է անմիջապես սկսեք թխել: Խմորը լցնել կաղապարների մեջ կամ պարզապես ձեռքերով ձևավորել տորթը և թխել 200 աստիճանով մեկ ժամ: Սառչելուց հետո կեքսները հանեք կաղապարներից:
Քայլ 4
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Դա անելու համար վերցրեք 1 սպիտակուց և հարեք այն մինչև այն սկսի խտանալ:
Քայլ 5
Սպիտակուցին ավելացնել շաքարավազ և կրկին հարել: Փայլը պետք է լինի միատարր:
Քայլ 6
Պատրաստի կեքսները լցրեք կարտոֆիլի վրա և թողեք մի փոքր չորանա: Կաֆին կարող եք զարդարել նաեւ քերած ընկույզով:
