Հավի միսը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Հատկապես կրծքագեղձը, որը գործնականում չի պարունակում ճարպ: Հավը շատ արագ է եփում, հատկապես, եթե այն նախ մարինացնում եք:
Հավի կրծքամիս - ինչպես լավագույնս տապակել այն
Հավի ուտեստը իսկապես դիետիկ դարձնելու համար այն պետք է տապակվի նվազագույն քանակությամբ յուղով: Դեռ ավելի լավ է ՝ հատուկ տապակի մեջ, որը թույլ է տալիս եփել սնունդ ՝ առանց ճարպ ավելացնելու: Որպեսզի կրծքագեղձը չայրվի, կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել:
Հավ տապակելիս կարող եք օգտագործել հացաթխում կամ խմոր: Այնուհետեւ հյութը չի գոլորշիացվի, կտորները շատ փափուկ կլինեն `փափուկ և հյութալի: Բայց հացաթխումն ինքնին բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այս ուտեստն այլեւս չի կարելի անվանել դիետիկ:
Նախապես մարինացված հավի կրծքամիսը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Եթե այն կտրեք 3-5 սանտիմետր երկարությամբ և 2 սանտիմետրից ոչ ավելի լայնությամբ, ապա տապակելու համար բավական է 10 րոպե: Հավը թավայի մեջ դնելուց հետո շրջեք մոտ 5 րոպե: Խառնել կտորները եփելուց մի քանի րոպե առաջ:
Հավի ամբողջական կրծքամիսը եփելու համար ավելի երկար է տևում: Յուրաքանչյուր կողմում այն տապակված է 10 րոպե: Ներսում պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել ատամնափայտով: Նա պետք է մի կտոր ծակի ամենախիտ տեղում և տեսնի, թե արդյոք կա կարմրավուն հյութ: Եթե դա չկա, իսկ դագանակը մնում է չոր, հավը պատրաստ է:
Եթե հավը նախապես մարինացված չէ, եփելը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի: Փոքր կտորները տապակվում են մոտ 20 րոպե, խոշոր կտորները `մինչև կես ժամ: Եփման գործընթացում հավը պետք է մի քանի անգամ շրջել ՝ նույնիսկ տապակելու համար:
Ոտքեր, թմբուկներ, հավեր ՝ որքան տապակել
Theխախոտի հավը ամենաերկարն է եփում: Հատկապես, եթե մեծ դիակ են բռնում: Յուրաքանչյուր կողմում այն տապակված է առնվազն կես ժամ: Լավագույնն այն է, որ հավը եփեք կափարիչի տակ ՝ դրա վրա դնելով ճնշումը: Հավը մի անգամ շրջվում է: Այսպիսով, մաշկը տապակվում է մինչև ոսկե փխրունությունը:
Տապակած հավը լավագույնս մատուցվում է շոգեխաշած բանջարեղենի և երկար ձավարեղենի կամ շագանակագույն բրնձի հետ: Aիշտ այնպես, ինչպես կողմնակի ուտեստը, վարունգի և լոլիկի սովորական բանջարեղենային աղցան, որը համեմված է խոտաբույսերով և ձիթապտղի յուղով, կատարյալ է:
Հավի ոտքերը և թմբուկները տապակվում են 35-40 րոպե: Եթե դրանք նախկինում մարինացվել էին, ապա ժամանակը կարող է կրճատվել 10 րոպեով: Համեղ ու գեղեցիկ ոսկե ընդերք ստանալու համար կարող եք հավը պատել սոյայի սոուսով ՝ ավելացնելով մի քիչ մեղր: Հավի նիհար պահելու համար հարկավոր է շատ քիչ յուղ լցնել տապակի մեջ: Եթե հանկարծ կտորները սկսեն այրվել, կարող եք ավելացնել մի ճաշի գդալ ջուր կամ սոյայի սոուս:
