Համեղ սոուսի տակ կարտոֆիլով թխած հավը հիանալի ուտեստ է տնական լանչի կամ ընթրիքի համար: Serառայել այն անմիջապես կաթսաների մեջ ՝ լրացնելով թարմ բանջարեղենի և թարմ հացի աղցանով. Այն կարող է թաթախվել ախորժելի խիտ սոուսի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլե կարտոֆիլով և յուղալի սոուսով.
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 150 գ պանիր;
- 200 մլ կաթ;
- 100 մլ ծանր կրեմ;
- 1 սոխ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- չոր պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ:
- Կարտոֆիլ հավով և բանջարեղենով;
- 1 փոքրիկ հավ;
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 1 մեծ սոխ
- 2 խոշոր լոլիկ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- Դափնու տերև;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրեմի սոուսով թխած կարտոֆիլով հավի ֆիլե պատրաստելը շատ հեշտ է: Մաքրել ֆիլմի և ճարպի ֆիլեը, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Հավը կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ: Թակած հավը դնել սոխի վրա, ավելացնել աղ, պղպեղ, չոր պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ և խառնելով տապակել մինչև քնքուշ:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտերով: Կտրեք մեկ պալար բարակ «բծերի» մեջ: Կաթսայի մեջ շերտերը դրեք կաթսաների մեջ, վերևում դրեք հավ և սոխ: Theածկեք մակերեսը կարտոֆիլի բարակ պլաստմասսայով: Միավորել կաթն ու սերուցքը, յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել աղ և սոուս: Քերել պանիրը, դրանով ցանել ուտեստի վերին մասը: Կաթսաները փակեք կափարիչներով, դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք մեկ ժամ:
Քայլ 3
Wantանկանու՞մ եք ավելի բարդ ուտեստ պատրաստել: Պատրաստել կարտոֆիլ հավով և բանջարեղենով: Ամբողջ հավը կտրեք մասերի և եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, բուլղարական պղպեղը կտրել բարակ շերտերով: Սոխը դնել տաքացրած բուսական յուղի մեջ, տապակել մինչև թափանցիկ, ապա ավելացնել գազարն ու պղպեղը:
Քայլ 4
Լոլիկները եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը, հեռացրեք սերմերը: Chելյուլոզը մանրացրեք: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Տեղադրել կարտոֆիլը սոխ-գազար խառնուրդի մեջ և խառնել տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ բուսական յուղ: Կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացված լոլիկ, աղ, աղացած սեւ պղպեղ և տապակել մինչև եփել կեսը, երբեմն խառնելով:
Քայլ 5
Բուսական խառնուրդը դնել կաթսաների մեջ, հավի կտորները տեղադրել վերևում: Լցնել կես բաժակ հավի արգանակ տարաների մեջ, ավելացնել դափնու տերևները և սեւ պղպեղի հատիկները: Otsածկեք կաթսաները կափարիչներով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել ուտեստը մեկ ժամ:
