Խոզի ճարպ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Առաջարկում եմ զոդել տոպրակի մեջ: Այս եղանակով պատրաստված եփած խոզապուխտը շատ համեղ ու անուշաբույր է ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս շերտով - 500 գ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - սխտոր - 5-6 մեխակ;
- - աղացած պղպեղ;
- - Պրովանսալ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ մանրակրկիտ լվացեք բեկոնը: Դրանից հետո թողեք այն ամբողջությամբ չորանա, ապա դանակով փոքր կտրվածքներ արեք դրա վրա և լցրեք դրանք բարակ կտորներով թակած սխտորի մեխակներով: Դրանից հետո շփեք այն աղով, ինչպես նաև աղացած պղպեղով և պղպեղով: Վերեւը շաղ տալ պրովանսական խոտաբույսերով յուղը, դնել սառնարան: Այնտեղ պետք է լինի առնվազն 1, 5-2 ժամ: Այս ժամանակը բավարար կլինի այն մարինացնելու համար:
Քայլ 2
Theամանակի ավարտից հետո դրեք թթու բեկոնը սառնարանից, դրեք այն պատրաստված պլաստիկ տոպրակի մեջ և կապեք այնպես, որ մեջը օդ չլինի: Նույն կերպ փաթեթավորեք այն 2 այլ տոպրակների մեջ:
Քայլ 3
Waterրով լցված կաթսան տեղադրեք վառարանի վրա: Երբ ջուրը եռում է դրա մեջ, դրա մեջ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ դրված բեկոնը: Այսպիսով, խոզի ճարպը պետք է եփվի 2-2, 5 ժամ, ոչ պակաս:
Քայլ 4
Դրանից հետո ջրից հանեք խաշած խոզապուխտը և թողեք սառչի ՝ առանց պլաստիկ տոպրակներից հանելու, և դրեք այն սառնարան: Այնտեղ այն պետք է մնա մեկ օր: Դա անհրաժեշտ է համեմունքներով և համեմունքներով ավելի լավ ներծծվելու համար:
Քայլ 5
Հեռացրեք պատրաստի ուտեստը պլաստիկ տոպրակներից: Խաշած տնական ճարպը պատրաստ է:
