Խաշած խոզի միսը աներեւակայելի համեղ ու բավականին թանկ ապրանք է: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ պահպանողականներով հագեցած միս գնել: Դուք ինքներդ կարող եք եփել խաշած խոզի միսը ձեր տան օդափոխիչում:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ սնունդ
Տնական խաշած խոզի միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ 1-1,5 կգ խոզի միս, 3-4 մեխակ սխտոր, աղացած սեւ պղպեղ, 1 տ.ս. լ մանանեխ, աղ:
Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սուսամբար, մաղադանոս, ռեհան, ցիլանտրո, ուրց: Բացի այդ, կծու մսի սիրահարները կարող են բաղադրատոմսում ավելացնել աղացած կարմիր և սեւ պղպեղ:
Խոզի միսը պատրաստելու համար դիակի հետևից ընտրեք նիհար խոզի միս: Միսը պետք է թարմ լինի, ունենա ամուր հյուսվածք և բնական վարդագույն գույն:
Airfryer խաշած խոզի բաղադրատոմս
Միսը մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչներով: Աղը, անուշաբույր խոտաբույսերը, մանանեխը և աղացած կարմիր պղպեղը խառնվում են: Խոզի միսը քսում են խառնուրդով: Սխտորը կտրված է շերտերով: Փոքր խորը կտրվածքները կատարվում են մսի մեջ և լցոնվում սխտորի կտորներով: Պատրաստված միսը մնում է միայնակ 2-3 ժամ: Այս ընթացքում խոզի միսը ժամանակ կունենա ներծծելու համեմունքների բույրերը:
Նրբաթիթեղի թերթիկը փռված կողմով վերև տարածված և բուսական յուղով յուղված սեղանի վրա է: Խոզի միսը դրվում է փայլաթիթեղի վրա և սերտորեն փաթաթվում այնպես, որ ոչ մի բաց չթողնի: Հակառակ դեպքում, մսից հյութը դուրս կգա եփման գործընթացում, իսկ օդափոխիչի մեջ խաշած խոզի միսը շատ չոր կլինի:
Օդափոխիչի ներքեւի մասում տեղադրվում է հատուկ ծղոտե ներքնակ, իսկ դրա վրա տեղադրվում է բարձր քերուկ: Տեղադրել փայլաթիթեղի մեջ սերտորեն փաթաթված խոզի միսը մետաղալարով և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում: Խաշած խոզի միսը պատրաստելը կտեւի 1, 5 ժամ:
Օդափոխիչը անջատելուց հետո միսը չի փաթեթավորվում մոտ 15-20 րոպե: Դա թույլ կտա խաշած խոզի միսը շոգեխաշել և պահպանել խոտաբույսերի զարմանալի բույրը:
Օգտակար խորհուրդներ
Որպեսզի համեմունքներով ներծծված միսը հնարավորինս լինի և բավականաչափ հյութալի լինի, հաճախ խորհուրդ է տրվում խառնուրդի մեջ 1-2 ճաշի գդալ ներմուծել խոզի մի կտոր քերելու համար: լ թթվասեր. Հաճախ բժշկական ներարկիչն օգտագործվում է համեմունքներով և աղով միս լցնելու համար: Այս պարագայում բոլոր բաղադրիչները աղացած են ծանր վիճակում և նոսրացվում են փոքր քանակությամբ ջրով: Օգտագործելով խիտ ասեղով ներարկիչ ՝ հեղուկը ներարկվում է մսի խորը շերտերի մեջ:
Եթե խաշած խոզի միս շտապ պատրաստելու անհրաժեշտություն չկա, ապա պատրաստի խոզի միսը պատված է բուսական յուղով և դրվում է սառնարան մոտ 1-2 օր: Օրվա ընթացքում կտորը մի քանի անգամ շրջվում է: Այս պատրաստումը կդարձնի միսը հավասարապես աղած և հագեցած բուսական բույրերով:
Թխելուց առաջ համոզվեք, որ փայլաթիթեղի կարը վերևում է: Ոսկե դարչնագույն ընդերքով խոզի միսը կաշխատի, եթե փայլաթիթեղը բացեք պատրաստման ավարտից մոտ կես ժամ առաջ:
