Նուրբ հյութալի սաղմոնի միսը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև փոքր ոսկորներ չի պարունակում, բացառությամբ լեռնաշղթայի: Հարմար է կտրել սաղմոնի դիակը: Նրբաթիթեղի մեջ թխելու համար օգտագործվում են ձկան ֆիլե կամ սթեյք, բայց եթե ձուկը փոքր է, ապա այն կարելի է ամբողջությամբ թխել: Ձկներին ավելացրեք տարբեր բանջարեղեն, միասին ամեն ինչ պատրաստեք փայլաթիթեղի մեջ, և դուք անմիջապես կունենաք հրաշալի կողմնակի ուտեստ: Նրբաթիթեղ օգտագործելիս դիտեք պիտակը դրա նպատակների համար, բարակ փայլաթիթեղը կարող է պոկվել, և ամբողջ հյութը կլինի թխում թերթիկի վրա, և կերակրատեսակը պարզվի, որ չոր է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ֆիլե կամ սաղմոնի սթեյք;
- փայլաթիթեղ;
- սոխ;
- գազար;
- սառեցված բանջարեղեն;
- կանաչիներ;
- ձիթապտուղ;
- աղ;
- սոյայի սոուս;
- Սպիտակ գինի;
- կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարական փայլաթիթեղով շարել թխում թերթիկը: Ավելի լավ է այն օգտագործել երկու շերտով, որպեսզի պատահաբար չխոցեն կամ պոկեն: Ներքեւի մասը յուղեք բուսական կամ կարագով:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը բարակ օղակների կամ կտորների մեջ: Ձեր մատներով առանձնացրեք օղակները կամ հատվածները, բաժանեք երկու կույտերի: Տեղադրեք սոխի առաջին մասը ստորին շերտի մեջ փայլաթիթեղի վրա:
Քայլ 3
Սաղմոնի ֆիլեի մաշկը կողքից դրեք սոխի բարձիկի վրա: Եթե դուք սթեյք եք թխում, ապա պարզապես դրեք սոխի գագաթին:
Քայլ 4
Համեմել սաղմոնը: Դա կարելի է անել պարզ կամ ծովային աղով: Սոյայի սոուսի սիրահարները կարող են դրանով ձուկ ցանել:
Քայլ 5
Կտրեք գազարը կլոր կամ շերտերով, ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 6
Տեղադրել թակած սոխի և գազարի երկրորդ մասը սաղմոնի գագաթին: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք ավելացնել սառեցված բանջարեղենի մեկ այլ շերտ, թույլ աղով աղ:
Քայլ 7
Ստացված կառուցվածքի գագաթին լցնել սպիտակ գինի: Նրբաթիթեղը սերտորեն կնքեք `արտահոսքը կանխելու համար: Տեղադրել ջեռոցում:
Քայլ 8
Թխել սաղմոնը ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Քայլ 9
Եթե ափսեի վրա ցանկանում եք պանրի ընդերք, եփելու վերջում սաղմոնը հանեք ջեռոցից: Վերեւից փայլաթիթեղ տպեք: Նրբորեն թեքեք, բայց մի բացեք ամբողջությամբ, որպեսզի հյութերը չթափվեն: Վերեւից ցանել քերած պանիրով և կրկին 5 րոպե տաքացնել ջեռոցում, որպեսզի հալվի և թխվի:
Քայլ 10
Serառայել ձուկը, որը փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ, որի մեջ այն թխել են: Վերևում խոտաբույսերով և սեւ խոռոչով ձիթապտուղներով:
