Kundyumy- ն հնագույն ուտեստներից մեկն է, որը վերստեղծել է խոհարարական պատմաբան Վելիմիր Պոխլեբկինը: Սա ժամանակակից պելմենի նախատիպ է, որը հիանալի կերպով կտեղավորվի նիհար սեղանի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ¾ մի բաժակ եռացող ջուր;
- - 320 գ ալյուր;
- - 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 100 գ չոր սունկ;
- - կանաչ սոխի փունջ;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - դափնու տերև;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել եռացրած ջուրը ամանի մեջ: Դրան ավելացնել բուսական յուղ:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղը և կարագի և եռացող ջրի խառնուրդը: Խառնել ամեն ինչ և խմոր հունցել:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորում է բավականին բարակ շերտով և կտրեց այն փոքր քառակուսիների:
Քայլ 4
Չոր սունկը 20 րոպե ծածկեք ջրով: Դրանից հետո եռացրեք դրանք մինչև քնքուշ: Խտացրեք արգանակը առանձին ամանի մեջ և սունկը մանր կտորների կտրեք:
Քայլ 5
Նավթը լցնել տապակի մեջ և մեջը տապակել թակած սունկը և կանաչ թակած սոխը: Թող ապագա լցոնումը թույն լինի:
Քայլ 6
Խմորի յուրաքանչյուր քառակուսի մեջտեղում կես թեյի գդալ սնկով միջուկ լցրեք և ծալեք ծրարի մեջ:
Քայլ 7
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, վրան դնել կունդյումը և թխել 200 աստիճանով 15 րոպե, ոչ ավելին:
Քայլ 8
Պատրաստել արգանակ: Դա անելու համար սունկի արգանակին ավելացնել պղպեղ և դափնու տերև:
Քայլ 9
Կնդյունները շարել կաթսաների մեջ, լցնել արգանակի վրա: Դրեք դրանք ջեռոցում 15 րոպե: Readyառայել պատրաստի կունդյում թակած խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
