Ավոկադոյի սոուսը ոչ միայն համեղ էկզոտիկ է, այլ օգտակար նյութերի մի ամբողջ շարք: Սա կարկանդակի և նույնիսկ մայոնեզի հիանալի այլընտրանք է, քանի որ նրանց ոչնչով չի զիջում ոչ համով, ոչ էլ հագեցածությամբ: Այսօր ավոկադոյի սոուսներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք ամբողջ աշխարհով մատուցվում են ուտեստների բազմազանությամբ:
Ավոկադոն բավականին էկզոտիկ միրգ է ՝ շատ օգտակար հատկություններով: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է տարբեր համեղ ուտեստներ, հատկապես սուսներ պատրաստելու համար: Ավոկադոյի սոուսը մատուցվում է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան հետ: Ավոկադոն այս ուտեստներին տալիս է անսովոր համ:
Հմուտ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են ավոկադոյի դասական գուակոմոլե: Արագ տնական բաղադրատոմսերը տպավորություն կթողնեն նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:
Ավոկադոյի սոուս թունաով
Բնօրինակ թունա ավոկադոյի սոուսը մայոնեզի և թթվասերի հիանալի փոխարինիչ է: Սոուսը մատուցվում է ծովամթերք, բանջարեղեն և աղցաններ:
Արտասովոր սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- հասած ավոկադո (մեծ) - 1 հատ;
- պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
- պահածոյացված ձիթապտուղ;
- աղ պղպեղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց:
- Պահածոյացված թունաը պատառաքաղով տրորեք մինչև հարթ:
- Առանձնացրեք առանց խոռոչի ձիթապտուղները և ուղարկեք բլենդեր:
- Լվացեք, մաքրեք կեղևը և առանձնացրեք ավոկադոն սերմերից: Կտրեք փոքր կտորներով:
- Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ և բերեք միատարր կայունության:
- Եթե սոուսը շատ խիտ է, հարկավոր է դրան մի քիչ ջուր ավելացնել: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ինչ-որ հնարք են օգտագործում. Նրանք ջրի փոխարեն աղաջր են ավելացնում ձիթապտուղներից: Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել: Ձիթապտղի որոշ տեսակների աղաջրը կարող է չափազանց խիտ լինել և կարող է փչացնել սոուսի համը:
- Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Ավոկադոյի սոուսը թունաով պատրաստ է, լավ ախորժակ:
Կրեմ պանիր և ավոկադոյի սոուս
Ավոկադոյի պանրի սոուսը շատ անսովոր սոուս է, որը լավ համակցված է ցանկացած ուտեստի հետ:
Նման սոուսը պատշաճ կերպով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- հասած ավոկադո - 1 հատ;
- սերուցքային պանիր - 100 գ;
- կոնյակ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ պղպեղ:
- Կեղևազերծել և սերմացնել ավոկադոն: Կտրեք փոքր կտորներով: Տեղադրել բլենդերի մեջ:
- Theանկացած պանիր կարող է օգտագործվել սոուսի համար: Առավել հաճախ օգտագործվող պանիրը Ֆիլադելֆիան է: Կտրեք փոքր կտորների և դրեք բլենդերի մեջ:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ լավ կոնյակ: Atեծեք խառնուրդը:
- Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
- Պատրաստված սոուսը կարելի է մատուցել խոտաբույսերով:
Ավոկադոյի սխտոր սոուս
Սովորական սխտորը կարող է սոուսին տալ անսովոր համ: Որոշ դեպքերում դա անմոռանալի բուրմունք է, ավոկադոյի դեպքում ՝ ծակոտկենության և կոշտության նշույլ: Այս սոուսը շատ նման է գուակամոլեին, նույնիսկ կարելի է ասել, որ սա նրա պարզեցված տարբերակն է:
Նման սոուսի փուլային պատրաստման համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.
- հասած ավոկադո - 1 հատ;
- 1 մեծ մեխակ սխտոր
- կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ պղպեղ:
- Dառել հասուն ավոկադո և տեղադրել բլենդերի մեջ:
- Կիտրոնի հյութը լցրեք ավոկադոյի կտորների վրա:
- Քամեք սխտորի մի կտոր:
- Ըստ ճաշակի ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:
- Theեծեք խառնուրդը մինչեւ միատարր:
- Պատրաստի սոուսը մատուցեք ամանի մեջ: Պատրաստի ուտեստը լցնել ձիթապտղի յուղով:
Ավոկադոյի գուակոմոլեի դասական սոուս
Guacomole- ը եզակի սոուս է, որը շատ տարածված է Մեքսիկայում: Բնիկ մարդիկ այն օգտագործում են գրեթե բոլոր ուտեստներում, իսկ գուակոմոլով ստորագրության ուտեստը տակո է:
Տանը սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- մեծ ավոկադո - 1 հատ;
- կրաքարի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ պղպեղ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- 2 հասած լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 գլուխ սոխ;
- կիլանտրոյի մի ճյուղ:
Գուակամոլի կայունությունը կարող է լինել ինչպես խյուս, այնպես էլ խիտ:
- Ավոկադոն պետք է լվանա և կիսով չափ կիսվի: Հեռացրեք ոսկորով: Tablespելյուլոզը հանելու համար օգտագործեք ճաշի գդալ և տեղադրեք բլենդերի մեջ:
- Շաղ տալ ավոկադոյի միջուկի վրա կրաքարի հյութով: Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով:
- Լոլիկները եռացրեք ջրով և մաքրեք դրանք կեղևից: Կտրեք փոքր կտորների, տեղափոխեք բլենդեր:
- Կտրել սոխը և բուլղարական պղպեղը: Ուղարկել ավոկադոյին:
- Բոլոր բաղադրիչներին քամեք մեկ մեխակ սխտորով:
- Կլասը մանրացրեք և ավելացրեք սոուսին:
- Թափահարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Եթե սոուսը շատ խիտ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք և կրկին հարեք:
Գուակոմոլի սոուսը մատուցվում է հացով կամ համեղ տորտիլայով: Բացի այդ, այն կարելի է ավելացնել աղցաններին:
Կաթնագույն ավոկադոյի և անանուխի սոուս
Հաջող բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
- սերուցքային պանիր (ֆետա կարող է օգտագործվել) - 150 գ;
- հասած ավոկադո - 1 հատ;
- կրաքարի հյութ կամ կիտրոն - 1 ճաշի գդալ;
- անանուխի մի փոքրիկ փունջ;
- աղ պղպեղ:
- Լվացեք ավոկադոն, կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք ոսկորը: Գդալ հանեք միջուկը և տեղափոխեք բլենդեր:
- Ավելացնել սերուցքային պանիր:
- Լվանալ անանուխը: Տերեւներն առանձնացրեք ճյուղերից: Դրեք բլենդերի մեջ:
- Ավելացնել աղ և պղպեղ:
- Theեծեք խառնուրդը մինչեւ միատարր:
- Պատրաստի սոուսը մատուցել անանուխի տերևներով զարդարված ամանի մեջ: Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սառեցնել սոուսը:
Ինչպես տեսնում եք վերը նշվածից, էկզոտիկ մրգերի սոուս պատրաստելը բավականին պարզ է: Անհրաժեշտ չէ պատրաստել արդեն հայտնի ուտեստներ, կարող եք փորձեր կատարել և զարմացնել ինքներդ ձեզ նոր համերով:
