Անուշաբույր և առողջ ձիթապտղի յուղը կարող է դառնալ կոպիտ, գարշահոտ և անօգուտ, եթե պատշաճ կերպով չի պահպանվել: Heatերմության, օդի և լույսի ազդեցությունը երեք գործոններ են, որոնք ուղղակիորեն ազդում են ձիթապտղի յուղի պահպանման ժամկետի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - մուգ ապակուց, ճենապակուց, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տարա `աղացած խցանով.
- - գինու նկուղ / զովացուցիչ / զով մութ տեղ;
- - անուշաբույր խոտաբույսեր, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Peratերմաստիճանը Ոչինչ չի վնասի ձեր յուղին, ինչպես պահեստավորման սխալ ջերմաստիճանը: Այս առողջ նրբության համար իդեալական ջերմաստիճանը + 12-ից + 16 ° C է: Եթե ունեք ավելի շատ սառեցնող սարք կամ գինու մառան, ապա այնտեղ ձիթապտղի յուղը հիանալի կզգա ձեզ: Եթե ոչ, ապա գոնե մի պահեք յուղը վառարանի կամ վառարանի մոտ, մի դրեք այն սառնարան: Նույնիսկ սառնարանի դռան վրա ջերմաստիճանը շատ ավելի ցածր է, քան + 12 ° C, ինչը նշանակում է, որ յուղի որոշ բնական մոմեր կտեղավորվեն շշի հատակին: Նավթը կարող է դիմակայել մինչև + 25 ° C ջերմաստիճան ՝ առանց էական բացասական հետևանքների:
Քայլ 2
Թեթև ձիթապտղի յուղը պարունակում է ֆենոլային միացություններ, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ: Լույսը ոչնչացնում է այդ ֆենոլները: Այն նաև ոչնչացնում է որոշ վիտամիններ, հատկապես վիտամին E. Նույնիսկ արհեստական լույսը հանգեցնում է նրան, որ մեկ տարվա ընթացքում այս վիտամինը 30% -ով կրճատվում է (New Scientist, 2004 թ. Օգոստոս):
Քայլ 3
Թթվածին Երբ օդը ենթարկվում է, յուղը օքսիդանում է, և եթերայուղերը գոլորշիանում են, որին մենք պարտական ենք ձիթապտղի յուղի նուրբ բույրն ու համը: Առևտրային ընկերությունները գազային ազոտի գազը մղում են ձիթապտղի յուղի արդյունաբերական տարաների մեջ, ինչը թթվածինը տեղաշարժում է:
Քայլ 4
Պահպանել Ձիթապտղի յուղը մուգ ապակու կամ ճենապակյա շշերի մեջ `բարձր և նեղ պարանոցով և աղացած խցանով, տեղադրել դրանք գինու նկուղում կամ սառնարանում. Դրանք իդեալական պայմաններ են անուշահոտ և առողջարար արտադրանքը պահելու համար: Եթե չեք կարող բավարարել այս պայմանները, ապա ընտրեք կնքված կափարիչով պարզ, անթափանց տարաներ և պահեք յուղը հեռու ջերմության, ցրտի և լույսի աղբյուրներից:
Քայլ 5
Պահպանման ժամկետը Իդեալական պայմաններում որոշ յուղեր կարող են պահվել մինչև երեք տարի ՝ առանց համը և բույրը վնասելու: Այնուամենայնիվ, դա հազվադեպ է պատահում: Ձիթապտղի յուղի պահպանման տևողությունը սովորաբար մի քանի ամիսից մեկ տարի է: Միևնույն ժամանակ, պահպանման ժամկետի ավարտին յուղը, որպես կանոն, սկսում է կորցնել իր բույրը: Եթե դա պատահի, փորձեք համեմել այն: Բուրավետ յուղերը երկար չեն տեւում, ուստի դրանք պատրաստելն ամենաթարմ արտադրանքից իմաստ չունի: Բայց դեռ օգտակար յուղը, որը կորցրել է իր նուրբ հաճելի հոտը, իդեալական է:
