Պատրաստի հացի փշրանքները օգտագործվում են աղացած միսից կամ ձկից կոտլետներ տապակելու համար, ինչպես նաև մսի, ձկների կամ բանջարեղենի մասնաբաժիններով կտորներ: Այս ապրանքի ճշգրիտ անալոգը չկա, բայց կան այլընտրանքներ այն դեպքում, երբ կոտրիչները ձեռքին չեն:
Ինչպես փոխարինել հացաթխման փշրանքները
«Հացաթխում» բառը գալիս է ֆրանսիական paner- ից, ինչը նշանակում է «շաղ տալ հացի փշրանքներով»: Հացաթխումը թույլ է տալիս ստեղծել ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք ՝ ներսում պահելով բոլոր հյութերն ու բույրերը: Հացաթխման համար ավանդական հացի փշրանքները կարող են փոխարինվել ալյուրով: Ավելին, որքան կոպիտ աղալը և որքան ցածր լինի ալյուրը, այնքան լավ: Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն ցորենը, այլ նաև եգիպտացորենը, հնդկացորենը կամ աշորայի ալյուրը:
Եթե սիրում եք հացահատիկային կուլտուրաների նախաճաշը, ապա ձեր տանը հավանաբար կգտնեք եգիպտացորենի կամ վարսակի ալյուրի տուփ: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև հացաթխման համար `գլանափաթեթով կամ սրճաղացով աղալով:
Սեմինը լավ տարբերակ է հացի փշրանքներին: Կոտլետները ՝ եգիպտացորենի մեջ գլորված, արագ «դրվում» են, մինչդեռ նման հացաթխումը որևէ կերպ չի ազդում ուտեստի համի վրա: Եվ եթե ցանկանում եք փորձարկել մսով ուտեստների համը, հացաթխման համար փորձեք օգտագործել թակած աղած կոտրիչ կամ կարտոֆիլի չիպսեր: Բայց հիշեք. Դրանք զգալիորեն մեծացնում են ուտեստների կալորիականությունը և հարմար են միայն արագ տապակելու համար, քանի որ կոտրիչների կամ չիպսերի ընդերքը արագ այրվում է:
Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք պատրաստել կոլոլակ կամ բուրգեր պանրի ընդերքով: Դա անելու համար քսում ենք պանիրը, խառնում աղով, համեմունքներով և նուրբ թակած խոտաբույսերով: Պատրաստի ուտեստի տեսքը կտարբերվի նրանից, ինչ սովոր եք, բայց համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ:
Ինչպես պատրաստել հացի փշրանքներ
Եթե ժամանակ ունեք, տանը մատչելի հացից կարող եք պատրաստել հացի փշրանքներ: Դա անելու համար հացը կտրում են փոքր խորանարդի և 20 րոպե չորացնում յուրաքանչյուր կողմում 150 ° C տաքացրած ջեռոցում: Oովացված հացահատիկները պետք է մանրացված լինեն մսաղացով, բլենդերով կամ սրճաղացով:
Կարող եք նաև տնական հացաթխման միկրոալիքային վառարան պատրաստել: Հացաթիթեղը պետք է մանրացված լինի ափսեի մեջ և 3-5 րոպե չորացնել միկրոալիքային վառարանում: Ստուգեք փշրանքները յուրաքանչյուր 1-ից 2 րոպեն մեկ ՝ համոզվելու համար, որ դրանք չեն այրվում ՝ ամեն անգամ ձեռքերով խառնելով: Արդյունքը պետք է լինի ոսկե, բայց ավելի շուտ փափուկ հացաթխում, որը հնարավոր է մանրացնել ձեր ափի մեջ մինչև հարթ:
Հացի փշրանքներ պահելու համար հարկավոր է օգտագործել չոր ապակի կամ պլաստմասե տարա `կնքված կափարիչով, հակառակ դեպքում հացի փշրանքները կլանում են խոնավությունն ու խոնավությունը: Ապրանքի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում մեկ ամիսը, այնպես որ հնարավորինս շուտ օգտագործեք հացի փշրանքները:
