Անթթխմոր տորթերը ներկա են աշխարհի շատ ազգերի խոհանոցներում: Սա հայկական լավաշ է, և հնդկական չապատի, և արաբական պիտա … Նման տորթերն օգտագործվում են որպես հաց, և նաև փաթաթված տարբեր միջուկներով: Փորձեք դրանք եփել տանը, բաղադրատոմսը շատ պարզ է նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր - 3 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ և խառնել աղի հետ: Graduallyուրը աստիճանաբար ավելացրեք ՝ խմորը հունցելով, որը պետք է լինի բավականաչափ ամուր և առաձգական: Տեղադրել ալյուրավորված սեղանի վրա և հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Խմորը սեղանի վրա թողնել հանգստանա կես ժամ ՝ մաքուր սրբիչով ծածկված:
Քայլ 2
Այս ժամանակից հետո բաժանել այն հավասար փոքր կտորների և գլորել դրանք 3-4 սմ տրամագծով գնդակների: Դուք կստանաք մոտ 10 դատարկ: Տապակը անմիջապես կրակի վրա դրեք, ձեզ հարկավոր չէ այն ինչ-որ բանով յուղել: Տապակը պետք է ունենա մոտ 25 սմ տրամագիծ:
Քայլ 3
Գնդիկները հնարավորինս բարակ գլորեք կլոր տորտիլաների մեջ, ալյուրով փոշոտելով սեղանը, որպեսզի խմորը չկպչի: Առաջին տորտիլան գլորելուց հետո թափահարեք դրանից ավելորդ ալյուրը և դրեք տաք թավայի մեջ: Տորտիլան տապակել յուրաքանչյուր կողմում 10-20 վայրկյան, մինչև դարչնագույն փուչիկները պատվեն:
Քայլ 4
Տեղադրեք պատրաստի տորտիլաները մի ափսեի մեջ, միմյանց վրա դրված մի տուփի մեջ, յուրաքանչյուրը ցողելով ջրով, որպեսզի չոր փխրուն չլինի: Պատրաստի բաղարջ տորթերը փափուկ են և ունեն յուրօրինակ տնական համ, ուստի դրանք երկար չեն նստում:
