Աղանդերը սիրում է ցանկացած ընտանիք: Թռչնի կաթի տորթ պատրաստելը, առանց թխելու, պարզապես Աստծո պարգև է այն մարդկանց համար, ովքեր ձեռքին վառարան չունեն:
Դա անհրաժեշտ է
- հատիկավոր շաքար `11 ճաշի գդալ,
- ժելատին -30 գ,
- կակաոյի փոշի - 4 ճաշի գդալ,
- կովի կաթ - 200 մլ,
- թթվասեր - 400 գ,
- mascarpone պանիր - 250 գ,
- սերուցք 10-15% - 150 մլ,
Հրահանգներ
Քայլ 1
10 գրամ ժելատինը թրմեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ, թող այտուցվի: Չորս ճաշի գդալ շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ: Theելատինը ներարկելուց հետո այն միացրեք կակաոյի շաքարի խառնուրդի հետ: Տաքացրեք այս զանգվածը, բայց մի եռացրեք:
Քայլ 2
Տորթի ձևը, գերադասելի սիլիկոնը յուղել յուղով յուղով, դրա մեջ լցնել ժելատինի լուծարված խառնուրդը: Դրանից հետո դրեք աշխատանքային կտորը սառը, ամրացման համար, 20-25 րոպե:
Քայլ 3
Մնացած ժելատինը լցնել կաթով, խառնել և թողնել 20-30 րոպե: Բլենդերի միջոցով պանիրը, սերուցքը, թթվասերը և շաքարավազը հարել առանձին տարայի մեջ: Հարած զանգվածը պետք է ունենա խիտ հետեւողականություն:
Քայլ 4
Այտուցված ժելատինը տաքացրեք մինչև լուծվելը, լցնել կաթնային զանգվածի մեջ: Այս պահին շարունակեք աշխատել խառնիչի հետ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելուց հետո թողեք զանգվածը 7-10 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք շոկոլադե տապակը սառնարանից: Վերևից տարածեք նույնիսկ սպիտակ շերտ, այն կրկին դրեք սառնարան ՝ ամրացնելու համար:
Քայլ 6
Պատրաստի տորթը շրջեք պատրաստված ուտեստի վրա: Formգուշորեն հեռացրեք ձևաթուղթը դրանից: Ապրանքը կտրեք մասերի, մատուցեք:
