Կաղամարի միսը արժեքավոր արտադրանք է, և դրանից պատրաստված ուտեստները շատ համեղ են: Աղցանները պատրաստվում են կաղամարից, տապակվում են, խմորով եփվում և նույնիսկ ապխտվում: Եվ լցոնված կաղամարը կարող է դառնալ ցանկացած տոնական սեղանի գլուխգործոց:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաղամարի հինգ դիակ
- - 150 գրամ ռուսական պանիր
- - 150 գրամ թթվասեր
- - 2 ձու
- - 100 գրամ մաքրած ծովախեցգետին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կաղամարը, ողողել և զգուշորեն հեռացնել փայլաթիթեղը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, այնտեղ աղ ավելացրեք, կրակն անջատեք և վերամշակված կաղամարի դիակները 2 րոպե ընկղմեք տաք ջրի մեջ:
Քայլ 3
2 րոպե անց կաղամարները հանվում են ջրից և սառչում:
Քայլ 4
Ձվերը եփում են, մաքրում են կեղևները և կտրում են խորանարդի մեջ, կարող եք օգտագործել ձու դանակ: Ռուսական պանիրը քերած է կոպիտ քերիչի վրա, իսկ մաքրած ծովախեցգետինները կտրում են փոքր կտորների: Մենք պատրաստում ենք այս ապրանքներից միջուկը ՝ դրան ավելացնելով քերած պանրի միայն կեսը, լավ խառնել:
Քայլ 5
Կաղամարի դիակները լցոնված են ստացված զանգվածով: Օգտագործելով շամփուրներ կամ դագանակներ, դիակի բաց ծայրը ամրացված է:
Քայլ 6
Պատրաստել սոուսը. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, նոսրացնել կես բաժակ ջրով, այնտեղ ավելացնել մնացած քերած պանիրը և մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 7
160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կաղամարի դիակները լցոնված և սոուսով լցված դրվում են թխում թերթիկի վրա և թխում 10 րոպեից ոչ ավելի: Որպեսզի կաղամարի միսը փափուկ լինի, և ոչ թե ռետինե, հարկավոր է այն թխել խոնավության ավելցուկով:
