Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը
Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը

Video: Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը

Video: Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը
Video: ԼԵՉՈ․ Պատրաստվում ենք ձմռանը, դիտեք լեչոյի պատրաստման եղանակը ЛЕЧО LECHO Xohanoc.am 4K 2024, Երթ
Anonim

Լեչո կոչվող հունգարական ազգային ուտեստը պատրաստվում է լոլիկով, բեկոնով և պապրիկայով: Աշխարհի տարբեր երկրներում կան լեչո պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Լոլիկի լեչոն լավ համակցված է տապակած մսի, կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, հացահատիկային մշակաբույսերի և այլնի հետ:

Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը
Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչոն ձմռանը

Ինչպես պատրաստել լոլիկի լեչո

Ձմռանը լոլիկի և պղպեղի լեչո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- 3 կգ լոլիկ;

- 3 կգ քաղցր բուլղարական պղպեղ;

- 200 մլ բուսական յուղ;

- 80 մլ քացախ;

- 4 tbsp. լ աղ;

- 250 գ շաքար;

- դափնու տերեւ - 2 հատ;

- սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 10 հատ:

Լեչոյի համար ընտրեք մսոտ և քաղցր պղպեղ և միջին չափի լոլիկ: Բոլոր բանջարեղենները լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև կտրեք պղպեղը, միջուկը հանեք և կտրեք դրանք մեծ կտորների: Նույն կերպ կտրեք լոլիկը:

Օգտագործելով մսաղաց, պտտեք լոլիկը, ստացված զանգվածը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք պղպեղ, շաքար և աղ, բուսական յուղ: Եփել մոտ 15 րոպե, այնուհետև ավելացնել պղպեղի հատիկներ, քացախ և դափնու տերև, եփ գալ եւս 7-10 րոպե:

Այդ ընթացքում պատրաստեք բանկաները ՝ ստերիլիզացնելով դրանք կափարիչների հետ միասին: Տոմատի տաք լեչոն շարել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով, շրջել, ծածկել վերմակով և սպասել մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Ինչպես պատրաստել հունգարական լեչո

Հունգարական լոլիկի լեչոյի պատրաստումը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

- 600 գ լոլիկ;

- 1,5 կգ կանաչ պղպեղ;

- 50 գ ապխտած բեկոն;

- 80 գ խոզի ճարպ;

- սոխ - 2 հատ;

- 5 գ պապրիկա;

- աղ (համտեսել):

Պատրաստեք բանջարեղենը լեչոյի համար. Ողողեք և կտրեք պղպեղը սեպերով, լոլիկը ՝ եռամսյակների, իսկ սոխը ՝ կես օղակի: Լոլիկը նախապես եռացրեք եռացրած ջրով և հեռացրեք կեղևները:

Կտրեք բեկոնը խորանարդի մեջ և տապակեք խորը տապակի մեջ, մինչև խոզի ճարպը թափանցիկ լինի, ապա ավելացրեք սոխը, որն անհրաժեշտ է կարմրել:

Տապակի մեջ ավելացնել պապրիկան, ապա լոլիկն ու կանաչ պղպեղը, հիշեք, որ համեմեք աղով և խառնեք: Լեխոն եփ գալ միջին կրակի վրա, մինչ հեղուկը գործնականում գոլորշիանա: Դրանից հետո միայն ծածկեք տապակը կափարիչով և պատրաստեք հունգարական լեչոն ցածր ջերմության վրա:

Հունգարական լեչոն հիանալի լրացում է բրնձի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: