Անուշաբույր համեմունքներով և խոտաբույսերով հարուստ մեղրի սոուսը փափուկ հավի միսը հագնվելու լավագույն տարբերակներից մեկն է: Նման սոուսով ջեռոցում թխած հավը պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ է `ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով: Եվ եթե դրա համար եփեք ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստը, ապա կստանաք լիարժեք երկրորդ ճաշ `լանչի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի միս (ազդրեր, հարվածային գործիքներ, կարող եք խառնել կամ մեկ բան) - 800 գ;
- - մեղր - 50 մլ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ.
- - ալյուր - 100 գ;
- - կարմիր քաղցր աղացած պղպեղ (պապրիկա) - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ `յուղելու համար;
- - փայլաթիթեղ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան: Մինչ այն տաքանում է, լվացեք հավին հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով:
Քայլ 2
Միացրեք ալյուրը և կարմիր բուլղարական պղպեղը ափսեի մեջ: Յուրաքանչյուր ազդր (թմբուկ) փաթաթեք այս խառնուրդի մեջ և դրեք կաղապարի մեջ, որպեսզի նրանք միմյանց չդիպչեն: Վրան ցանել սեւ պղպեղով և աղով: Desiredանկության դեպքում, հավասար կոնցենտրացիայի համար, կարող եք առանձին ամանի մեջ խառնել սեւ պղպեղն ու աղը, այնուհետև լցնել հավի վրա:
Քայլ 3
Եկեք պատրաստենք մեղրի սոուս: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել կամ մանրացնել մամլիչի միջոցով: Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք մեղրը, սոյայի սոուսը և աղացած սխտորը: Այս խառնուրդը լցնել ամբողջ մսի վրա:
Քայլ 4
Թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամ: Timeամանակի ավարտից հետո հեռացրեք ձևը, հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15 րոպե, մինչև որ հայտնվի ոսկե ընդերքը:
Քայլ 5
Պատրաստված հավը մեղրի սոուսի մեջ բաժանել մասերի և մատուցել կողմնակի ուտեստով և թարմ աղցանով, զարդարել թակած խոտաբույսերով:
