Դդմի ջեմը համեղ հյուրասիրություն է, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Միևնույն ժամանակ, ջեմը պահպանում է արժեքավոր հետքի տարրերի և վիտամինների մեծ մասը:
Դա անհրաժեշտ է
- - դդմի թարմ պալպ (3-4 կգ);
- - հատիկավոր շաքար (3, 5 կգ);
- - սննդի սոդա (10 գ);
- –Կիտրոնի թթու ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք դդում և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, դդումը բաժանեք մի քանի խոշոր կտորների և դրեք ջրի մեջ սոդաով 10-15 րոպե: Դրանից հետո հանել դդումը լուծույթից և լվանալ սառը ջրի տակ:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը ավազանը, ավելացրեք շաքարի կեսը, ավելացրեք 270 մլ ջուր և խառնեք: Տեղադրեք փոքր կտորներով կտրտած դդումը շաքարի օշարակի մեջ: Ավազը նրբորեն դրեք խոշոր այրիչի վրա և եփ գալ միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով: Եփել այնքան ժամանակ, որքան մուրաբան լինի:
Քայլ 3
Երբ խառնուրդը թանձրանա, ավելացրեք շաքարի մնացած կեսը ամանի մեջ և կրկին լցրեք 270 մլ ջրի մեջ: Երբ ջեմի գույնը մթնում է, իսկ հետեւողականությունը թանձրանում է, անջատեք այրիչը և մի փոքր ակտիվացրեք փայտե սպաթուլով: Արդյունքում, կիտրոնաթթուն լցրեք ջեմի մեջ և նորից խառնեք:
Քայլ 4
Պատրաստի դդմի մուրաբան լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, 250-500 գ ծավալով, ամուր փակել կափարիչներով և դնել վերմակի տակ: Դդմի ջեմը կարելի է պահել ինչպես սառը տեղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Լրացուցիչ, ջեմ փորձեք ավելացնել քերած կիտրոնի կամ նարնջի համը: Այսպիսով, պատրաստումը ձեռք կբերի ցիտրուսային համի հաճելի նոտաներ:
