Burbot- ը ձուկ է, որը պատկանում է կոդերի ընտանիքին: Դրա միսը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, բացի այդ, այն բավականին ճարպոտ է և հիանալի համ ունի: Burbot- ը տապակում են, շոգեխաշում և պատրաստում ձկան ապուր: Տապակում տապակելն անհանգստացնող է, քանի որ անհրաժեշտ է անընդհատ վերահսկել պատրաստման գործընթացը, իսկ տապակելիս միսը կորցնում է իր որոշ օգտակար նյութեր: Բերբոտի միսը այնքան ճարպոտ և հյութեղ է, որ կտորները կարող են մասնատվել: Այսպիսով, burbot- ի պատրաստման լավագույն միջոցը այն թխել ջեռոցում: Նման ուտեստը կունենա հիանալի համ ու ախորժելի տեսք:
Դա անհրաժեշտ է
- - burbot - 1 հատ;
- - սոխ - 1 գլուխ;
- - թարմ լոլիկ - 3 - 4 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - կանաչիներ - 1 փունջ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, ձկների մարմինը պետք է մաքրվի թեփուկներից, բայց քանի որ կշեռքները բավական փոքր են և խորը տնկված, դուք ստիպված կլինեք փորձել պատշաճ կերպով մաքրել այն: Եթե չեք ուզում խառնվել կշեռքի հետ, կարող եք պարզապես նրբորեն մաքրել մաշկը ձկներից: Այն հանվում է գուլպայի միջոցով, սկսած գլխից, որի շուրջ կատարվում է կտրումը և ավարտվում պոչով: Հիշեք, որ ձկները ոչ միայն պետք է պատշաճ կերպով լվանաք, այլև աղիքներ պատրաստեք: Ներքին մասը պետք է հեռացվի, որպեսզի չվնասեն լեղապարկը, հակառակ դեպքում միսը կարող է դառը դառնալ: Անհրաժեշտ է գլուխից հանել մաղձը, բայց գլուխն ինքնին կտրելու կարիք չունի, քանի որ պատրաստի բուրբոն դրանով տպավորիչ կթվա:
Քայլ 2
Ձուկը մաքրելուց և աղիքից հետո անհրաժեշտ է ձկների մակերևույթից հեռացնել ավելորդ խոնավությունը `անձեռոցիկով ջնջելով: Ապա պետք է նուրբ աղը խառնել աղացած սեւ պղպեղի հետ և ձուկը քսել ներսից և դրսից այս խառնուրդով: Դրանից հետո ձուկը թող մնա 30 րոպե, որպեսզի այն կլանի աղը:
Քայլ 3
Այս պահին կտրատեք բանջարեղենը: Կլպած սոխը օղակների մեջ կտրեք, եթե սոխը մեծ է, կարող եք կիսով չափ կտրել: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կանաչիները մանր կտրատեք: Խառնել ամեն ինչ և մի փոքր աղ անել: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը առատորեն յուղել բուսական յուղով և վրան դնել սոխի, գազարի և խոտաբույսերի խառնուրդի 2/3-ը: Պատրաստված ձուկը դրեք բանջարեղենի վրա, ձկների որովայնը լցրեք մնացած բանջարեղենով և թակած լոլիկով:
Քայլ 5
Cookingելսիուսի 180 աստիճանի մոտավոր պատրաստման ժամանակը 0,5 ժամ է: Դուք պետք է թխել ուտեստը այնքան ժամանակ, մինչեւ ձկան գագաթը կարմրի: Պատրաստի ձուկը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Կարտոֆիլը կամ բրինձը կատարյալ են որպես կողմնակի ուտեստ: Burbot բաղադրատոմսերի համար եփել փայլաթիթեղով կամ առանց դրա, համակցված բեկոնի, կրեմի կամ ձվի հետ: Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր յուրահատուկ համը: Բայց ամենահաջողն ու համեղը բանջարեղենով թխած ամբողջ բուրբոն է:
