Պերճը ծխելու համար ամենահարմար ձուկն է: Որպեսզի նրա միսը համեղ, փափուկ, անուշաբույր և ոչ յուղոտ լինի, հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թարմ թառ - ցանկացած քանակություն;
- աղ;
- խնձորի կամ թռչնի բալի մասնաճյուղեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, հանեք ընդերքը և կրկին լվացեք: Ձկների քանակը կախված է ձեր ցանկությունից, բայց որքան շատ վերցնեք, այնքան լավ: Պերճի կշեռքները հանելու կարիք չկա, թողեք նաև մաղձը:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստեք թառի ամբողջ խմբաքանակը ծխելու համար: Վերցրեք պահանջվող չափի տոպրակ, մեջը տեղադրեք բոլոր ձկները և ծածկեք շատ կոպիտ աղով: Մանրակրկիտ թափահարեք տոպրակը վեր ու վար, որպեսզի ձկներն ավելի լավ աղեն: Երբեք ձկներին ձեռքերով մի խառնեք, քանի որ կարող եք ինքներդ ձեզ վնասել դրա լողակների վրա: Դրանից հետո թողեք այն 15-20 րոպե, իսկ հետո այս ժամանակից հետո նորից լավ թափ տվեք:
Քայլ 3
Տեղադրել բոլոր ձկները մաքուր, չոր մակերևույթի վրա կամ կախել, որպեսզի մի փոքր չորանա 20-30 րոպե ծխելուց առաջ:
Քայլ 4
Մինչ պերճը չորանում է, դուրս բերեք ծխի տունը և խնձորի կամ թռչնի բալի ծառի ճյուղերը հավասար շերտով դրեք հենց ներքևի մասում: Դրանից հետո ձկները դրեք խորովածի վրա, պարզապես միմյանց ոչ շատ սերտ:
Քայլ 5
Փակեք ծխողին ու կրակ տվեք: Պերճի ծխելու ժամանակը 15-20 րոպե է: Այս ամբողջ ընթացքում չես կարող բացել ծխի տունը:
Քայլ 6
Smokingխելն ավարտելուց հետո նախ հեռացրեք ծխողին կրակից և միայն այնուհետեւ բացեք այն: Եթե ձուկը ձեռք է բերել գեղեցիկ հարուստ շագանակագույն երանգ, ապա դուք ճիշտ եք հաղթահարել ձեր առաջադրանքը: Պարզապես նկատեք, որ թառի գույնը կտարբերվի ՝ կախված այն ծառի որ ճյուղից եք օգտագործել: Պարզվում է, որ խնձորի ձուկը մի փոքր ավելի բաց գույն ունի, քան թռչնի բալի ճյուղերին ապխտածը:
Քայլ 7
Իհարկե, ծխելու այս մեթոդը ավելի շատ ժամանակ և ջանքեր կպահանջի, քան հեղուկ ծուխ օգտագործելով տանը պարզ ծխելը: Բայց մյուս կողմից, դուք կստանաք ապխտած ձկան գերազանց համ և հիանալի հնարավորություն դրսում ժամանակ անցկացնելու ձեր հարազատ և սիրելի մարդկանց հետ:
