Հավի մսից պատրաստված կոտլետները ոչ միայն աներեւակայելի համեղ ու ախորժելի են, այլեւ բավականին հագեցնող: Դրանք պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է: Դուք շատ ժամանակ չեք վատնի:
Դա անհրաժեշտ է
- • 800 գ հավի ֆիլե;
- • 150 գ հաց;
- • 100 գ յուղալի կաթ;
- • աղացած սեւ պղպեղ, աղ և սիրված համեմունքներ;
- • 2 հավի ձու;
- • 2 միջին չափի սոխ;
- • 100 գ արեւածաղկի ձեթ (գերադասելի է առանց հոտի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ ջրի տակ, այնուհետև չորացնել թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով: Ապա ֆիլեը պետք է կտրել ոչ շատ մեծ կտորների:
Քայլ 2
Հեռացրեք կեղևը սոխից և ողողեք այն: Դրանից հետո յուրաքանչյուր գլուխ սոխ պետք է կտրված լինի առնվազն 4 մասի:
Քայլ 3
Կտրեք բոքոնի պահանջվող քանակությունը: Կովի կաթը լցրեք խորը բաժակի մեջ և դրա մեջ ընկղմեք հացի կտորները: Նրանք պետք է լավ մեղմվեն դրա մեջ:
Քայլ 4
Աղացած հավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մսաղաց: Դրա միջով անհրաժեշտ է անցնել ոչ միայն հավի ֆիլեը, այլ նաև պատրաստված սոխը, ինչպես նաև նախկինում թրջված և քամած հացը: Որպեսզի աղացած միսն ավելի նուրբ ստացվի, այն պետք է 2 անգամ անցնել մսաղացով:
Քայլ 5
Հավի ձվերը կոտրել աղացած մսի մեջ (եթե աղացած միսը շատ խիտ չէ, ապա ավելի լավ է դրան ավելացնել 1 ձու), ավելացնել համեմված սեւ աղացած պղպեղ, աղ և համեմունքներ: Աղացած միսին կարող եք ավելացնել նաեւ թակած չոր խոտաբույսեր: Այնուհետեւ աղացած միսը խառնվում է:
Քայլ 6
Տապակած տապը դնել տաք վառարանի վրա և դրան ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Այն տաքանալուց հետո կոտլետները պետք է թաթախվեն մեջը:
Քայլ 7
Տապակել տապակները երկու կողմերից `միջին կրակի վրա: Տապակման ընթացքում տապակը պետք է ծածկված լինի կափարիչով, որպեսզի կարկանդակները տապակվեն:
