Տավարի լյարդը շատ առողջ արտադրանք է ՝ հարուստ սպիտակուցներով, որոնք պարունակում են մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները, տարբեր վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Միևնույն ժամանակ, լյարդում ճարպի պարունակությունը նվազագույն է ՝ ընդամենը 2-4%: Այս հատկությունները լյարդն անփոխարինելի են դարձնում երեխաների, հղի կանանց և դիետա պահողների սննդակարգում: Լյարդի առավել օգտակար հատկությունները պահպանելու համար այն պետք է օգտագործվի խաշած վիճակում: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել տավարի լյարդը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի լյարդ
- 1 կգ,
- Կաթ - 0,5 լ
- Մշկընկույզ,
- Սոխ - 1 հատ,
- Կարագ,
- Թարմ կանաչիներ,
- Բեյ տերև
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ լյարդը, մաքրել այն ֆիլմերից, կտրել մեծ կտորներ, դնել ամանի մեջ և ծածկել կաթով 1-2 ժամ:
Քայլ 2
Potրի կաթսա դրեք վառարանի վրա: Պետք է լինի մի քիչ ջուր, որպեսզի այն ծածկի լյարդը միայն եռացրած ժամանակ: Մշկընկույզի կեսը քերել մանր քերիչի վրա: Theուրը եռացնելուց հետո ավելացնել աղը, նետել մշկընկույզի և պղպեղի հատիկները, ավելացնել լյարդը: Հեռացրեք ստացված փրփուրը, ջերմությունը իջեցրեք ցածր, փակեք կափարիչը և թողեք եփ գալ կես ժամ:
Քայլ 3
Դափնու տերեւը նետեք կաթսայի մեջ, 10 րոպե անց անջատեք վառարանը: Թողեք լյարդը մի քիչ արգանակի մեջ նստի:
Քայլ 4
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Preեռուցեք տապակած տապը, հալեցրեք կարագը և սոխը թույլ եփեք դրա վրա մինչև ոսկեգույն դառնա: Կտրել կանաչիները:
Քայլ 5
Հանել լյարդը, կտրել մասերի, շարել ափսեների վրա, ցանել տապակած սոխով և խոտաբույսերով:
