Քաղցրավենիքի սիրահարների համար ես ունեմ ազնվամորու համեղ մարշալլոյի բաղադրատոմս: Իհարկե, նման ուտեստ պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը լիովին արդարացված է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ազնվամորի խյուս - 1 կգ;
- - շաքար - 400-500 գ;
- - շաքարի փոշի.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին տեսակավորեք ազնվամորիները. Դրանից հեռացրեք բոլոր բեկորներն ու մանրացված հատապտուղները: Դրանից հետո տեղադրեք քամոցով և ողողեք այն սառը հոսող ջրի տակ: Ազնվամորիները պահեք քամոցի մեջ, մինչև որ ամբողջ ջուրը քամվի:
Քայլ 2
Լվացված հատապտուղները տեղափոխեք արծնապակի մի փոքր գավաթ և դրեք ջեռոց: Այնտեղ նա պետք է լավ տաքանա: Այս ընթացակարգից հետո ազնվամորին մաղով անցկացրեք ՝ այդպիսով վերածելով խյուսի զանգվածի:
Քայլ 3
Ներդրեք ազնվամորու խյուսը խորը հատակով ամանի մեջ և ծեծեք այն 40 րոպե. Այն պետք է սպիտակվի և ծավալով մի փոքր մեծանա: Երբ դա տեղի ունենա, հատապտուղների զանգվածին ավելացրեք հատիկավոր շաքար և հարեք այն մոտ քառորդ ժամ:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը թխում թուղթով ծածկելուց հետո խոզանակեք այն կամ ղիով կամ արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո յուղված մակերեսը շաղ տալ շաքարի փոշիով և վրան հարած ազնվամորու զանգվածը դնել 1, 5-3 սանտիմետր շերտի վրա, ոչ ավելին: Դանակով հարթեցրեք ապագա մարշալլոյի գագաթին:
Քայլ 5
Թխելու թերթիկի վրա դրված զանգվածը ուղարկեք ջեռոցում չորացնելու համար, որի ջերմաստիճանը 50-60 աստիճան է: Այս չորացումից 4 ժամ անց հանեք պաստիլը վառարանից, կտրեք այն փոքր կտորների և ուղարկեք այն չորացնելու համար:
Քայլ 6
2 ժամ անց անցնելուց հետո հատապտուղների զանգվածը նրբորեն շրջեք մյուս կողմով և չորացրեք այն հետագայում: Երբ քաղցրությունը լիովին չորանա և դադարի մնալ ձեր ափերին, կարող եք այն մատուցել սեղանին: Ազնվամորու մարշալլոն պատրաստ է:
