Կաթնաշոռը շատ համեղ ու առողջարար արտադրանք է, բայց որպեսզի այն իսկապես օգտակար լինի, հարկավոր է որակյալ ապրանք գնել: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքն ունի բնութագրական առանձնահատկություններ, որոնք կօգնեն տարբերակել որակը անորակից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Համտեսել Բարձրորակ կաթնաշոռում այն մի փոքր թթու է: Այնուամենայնիվ, չափազանց թթու համը ցույց է տալիս, որ ապրանքը վատթարացել է կամ սկսում է թթուանալ, և դառը համը նույնպես խոսում է նույնի մասին: Բայց կաթնաշոռը նույնպես չպետք է քաղցր լինի, եթե միեւնույն է, ապա արտադրողները, ցանկանալով թաքցնել թթու համը, դրան ավելացրին շաքար:
Քայլ 2
Գույնը Բնական կաթնաշոռի գույնը սպիտակ է, հնարավոր է ՝ յուղալի երանգով: Այլ երանգների առկայությունը վկայում է նրա ծերության և այլասերվածության մասին:
Քայլ 3
Հոտառություն Այս հիմքի վրա շատ դժվար է սխալվել ապրանքի պիտանելիության ժամկետում: Բարձրորակ կաթնաշոռից պետք է լինի մի փոքր թթու հոտ, բայց ոչ մի դեպքում խիստ թթու կամ դառը: Նույնիսկ եթե մի փոքր շեղում եք զգում, ավելի լավ է խուսափել նման կաթնաշոռ գնելուց:
Քայլ 4
Հետեւողականություն Կաթնաշոռը կարող է լինել տարբեր կայունության, դա կախված է միայն արտադրողից: Բայց չպետք է ընտրեք հատիկավոր կաթնաշոռ, քանի որ այն ենթակա էր վերամշակման տեխնիկական պայմաններում, այդպիսի կաթնաշոռը բոլորովին բնական չէ և իր բաղադրության մեջ շատ ավելի քիչ օգտակար հատկություններ ունի, քան սովորական կաթնաշոռը: Հետևողականությունը կախված է նրանից, թե որքանով է այն դուրս եկել խոնավությունից:
Քայլ 5
Պիտանիության ժամկետը և փաթեթավորումը: Կաթնաշոռը բավական արագ վատանում է, այնպես որ ընտրեք այսօրվա կամ երեկվա կաթնաշոռը: Փաթեթավորումը պետք է սերտորեն փակ լինի: Եթե քաշով կաթնաշոռ եք գնում, նայեք իրավիճակին: Այն պետք է լինի մաքուր զով տեղում `այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ միասին, վաճառողը պետք է ձեռնոցներ հագնի` մանրէների ներթափանցումը կանխելու համար, տարան, որում գտնվում է արտադրանքը, պետք է սերտորեն փակվի կափարիչով:
Քայլ 6
Ապրանքի ճարպի պարունակությունը: Եթե որոշեք գնել որակյալ կաթնաշոռ, ապա այն չպետք է լինի յուղազերծ կամ չափազանց յուղոտ: Հակառակ դեպքում, այն պարզապես կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Բացի այդ, նման կաթնաշոռը կարող է պարունակել օտարերկրյա բաղադրիչներ:
Քայլ 7
Կառուցվածքը Բաղադրությունը պետք է ենթադրի միայն բնական կաթի բաղադրիչներ ՝ առանց հավելումների:
