Իրական, առանց կեղծիքների և հավելումների, կաթնաշոռը շատ օգտակար և կարևոր արտադրանք է: Այնուամենայնիվ, վերջերս, շողոքորթ ակնարկներ են ավելի հաճախ լսվում վաճառվող կաթնաշոռի որակի վերաբերյալ:
Ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել կաթնաշոռը, որպեսզի ապրանքը վնաս չպատճառի: Գեղջուկից լավ բան դժվար թե գտնեք, բայց այս շքեղությունը հասանելի չէ յուրաքանչյուր քաղաքի բնակչին, ուստի ստիպված եք գնել այս ապրանքը տարբեր խանութներում:
Ուշադրություն դարձրեք հետևյալին.
1 փաթեթ
Theանապարհը պետք է չոր լինի; ոչ թե կպչուն և ոչ չափազանց թաց, ուռուցք չպետք է լինի: Եթե դա կաթնաշոռ է ուռճացված վակուումային փաթեթում, ապա ավելի լավ է շրջանցել նման արտադրանքը: Այն պետք է պահվի սառնարանում ցուցափեղկում, քանի որ այն տաքացնելիս արագ վատանում է:
2. Պահպանման պայմանները
Թողարկման ամսաթիվը չպետք է լինի երեկվանից ավելին: Իրական կաթնաշոռը պահվում է ոչ ավելի, քան երեք օր: Եթե փաթեթում նշված ժամկետի ժամկետը գերազանցում է այս ժամկետը, ապրանքի մեջ խառնվում են մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և տարբեր քիմիական նյութեր, որոնք միշտ չէ, որ անվտանգ են առողջության համար:
3. Արտաքին տեսք
Ամենից ճիշտ կաթնաշոռի գույնը սպիտակ է ՝ մի փոքր յուղալի երանգով: Կաթնաշոռի դեղին կամ կապտավուն երանգը երկարաժամկետ պահպանման կամ որակի բացակայության նշան է:
4. Հոտառություն
Իրական կաթնաշոռի հոտը կաթնաթթվային է: Եթե ձեզ խիստ թթու է թվացել, շատ հավանական է, որ ապրանքը հնացած է կամ պատրաստվել է տեխնոլոգիայի խախտումներով:
5. Համ
Իրական կաթնաշոռի համը նուրբ է և մի փոքր թթու, բայց ոչ թթու, առավել եւս `քաղցր: Թթու կաթնաշոռը հին է, և քաղցր համը գալիս է շաքարի ավելացումից `թթվի բարձր պարունակությունը թաքցնելու համար: Անճաշակ կաթնաշոռը պարզապես անճաշակ է և, ամենայն հավանականությամբ, պարունակում է օսլա կամ կալցիումի քլորիդ:
Որպես կանոն, խանութում չեք կարող զգալ փաթեթավորված կաթնաշոռի համն ու գույնը, բայց եթե անորակ արտադրանքի հանդիպեք, ապա պետք է հիշեք արտադրողին, և այսուհետ հրաժարվեք ապրանքային նշանի տակ ապրանքներ գնելուց:
Արժե նաև իմանալ, որ փափուկ, թղթե, կաթնաշոռի փաթեթավորումը լավագույն տարբերակը չէ, այն փխրուն է, և պաթոգեն մանրէների համար ավելի հեշտ է այնտեղ մտնել: Նախապատվությունը պետք է տրվի պինդ, պլաստմասե կամ վակուումային փաթեթավորմանը: Այն կնքված է, ուստի դրա մեջ պաթոգեն հարուցիչների ներթափանցման ռիսկն ավելի ցածր է, և ավելի հեշտ է արտադրանքը պահել դրա մեջ:
Եթե գնման նպատակը հենց կաթնաշոռն է, ապա պիտակի վրա պետք է փնտրել հենց այս բառը, բայց ոչ «կաթնաշոռի արտադրանքը», «կաթնաշոռի զանգվածը»: Այս բոլոր ապրանքատեսակները և զանգվածները պատրաստվում են շաքարի կամ կաթի ճարպի փոխարինողի, մուգարինի մածուկի, ջրածնված բուսական յուղի հավելումով:
Պիտակի վրա նշվում է կաթնաշոռի ճարպի պարունակությունը, նրա էներգիան և սննդային արժեքը, ինչպես նաև կազմը: Կոնսերվանտները, խտացուցիչները և սննդային հավելումները նվազեցնում են արտադրանքի որակը:
Ավելի լավ է, իհարկե, շուկայում կաթնաշոռ գնել, որտեղ ապրանքների յուրաքանչյուր խմբաքանակ անցնում է սանիտարահամաճարակաբանական հսկողություն, կա ընտրություն, և ոչ միայն կարող ես լավ նայել գնած կաթնաշոռին, այլև հոտոտել այն:, և նույնիսկ համտեսել այն:
