Թթու կաղամբը գերազանց նախուտեստ է, որը ներդաշնակորեն կտեղավորվի ընտանեկան համեստ ընթրիքի ցանկում կամ կզարդարի տոնական սեղան: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և նվազագույն կալորիաներ: Այս ուտեստի լրացուցիչ առավելությունը պատրաստման արագությունն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամբ «Պրովանսալ»:
- 3 կգ սպիտակ կաղամբ;
- 2 խոշոր գազար;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 200 գ շաքար;
- 3 ճաշի գդալ աղ;
- 200 մլ քացախ;
- 200 մլ բուսական յուղ;
- 8 պղպեղ ոլոռ;
- 4 դափնու տերեւ;
- 4 մեխակ:
- Արևելյան կծու կաղամբ;
- 600 գ սպիտակ կաղամբ;
- 50 գ բուսական յուղ;
- Չորացրած կարմիր պղպեղի 1 պատիճ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- աղ և շաքար `ըստ ճաշակի:
- Տոնական կաղամբ:
- միջին չափի կաղամբի գլուխ;
- 1 փոքր բազուկ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 լիտր ջուր;
- 2 ճաշի գդալ աղ;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 8 պղպեղի հատիկ;
- 4 դափնու տերեւ;
- 0,5 բաժակ խնձորի քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու կաղամբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաղամբի ուժեղ գլուխներ ՝ առանց վնասների և համեմունքների ամենապարզ հավաքածուն: Այլ հավելումները կախված են ձեր ճաշակի նախասիրությունից: Կաղամբին կարող եք ավելացնել նուրբ թակած բանջարեղեն, խնձոր կամ թթու հատապտուղներ, սեղանի քացախը փոխարինել գինով կամ խնձորի խնձորի քացախով, բաղադրատոմսում ներառել կծու խոտաբույսեր: Արդյունքն այս պարզ ուտեստի տասնյակ տատանումներն է:
Քայլ 2
Ամենադյուրին ճանապարհը համեղ Պրովանսալ կաղամբ պատրաստելն է: Կտրեք կաղամբի խիտ գլուխը շերտերով, կոճղը կտրելուց հետո: Կտրեք գազարը բարակ շերտերով, իսկ սխտորը ՝ փոքր կտորների: Տեղադրել բանջարեղենը կաթսայի մեջ և պատրաստել մարինադ: Boուրը եռացրեք ՝ ավելացնելով աղ, շաքար, դափնու տերևներ, մեխակ և համեմված ոլոռ: Հեռացրեք հեղուկը կրակից, մեջը լցրեք բուսական յուղ և քացախ: Մարինադը լցնել կաղամբի վրա: Չորս ժամ անց կարող եք փորձել: Այնուամենայնիվ, կաղամբը հատկապես համեղ է դառնում եփելուց մեկ օր անց:
Քայլ 3
Կծու արեւելյան կաղամբը շատ արագ է պատրաստվում: Կաղամբի խիտ գլուխը կտրեք խորանարդի մեջ, եռացրեք եռացրած ջրով և լավ քամեք: Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղն առանց եռացնելու, կարմիր պղպեղը, կաղամբը նետեք յուղի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և կիտրոնի հյութ: Աղ Մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը և թողեք նստի մոտ չորս ժամ:
Քայլ 4
Տոնական սեղանը զարդարվելու է յուրօրինակ կարմիր կապուտայով: Կաղամբի ուժեղ գլուխը կտրեք խոշոր կտորների: Տեղադրել սխտորի բարակ կտորներ տերևների միջև: Կաղամբի կտորները տեղադրեք կաթսայի մեջ ՝ տեղափոխելով հում թակած ճակնդեղի կտորները:
Քայլ 5
Պատրաստել աղաջր տաք ջրից, աղից, շաքարից, պղպեղից, դափնիից: Եփեք խառնուրդը, հանեք կրակից և մեջը լցրեք խնձորի քացախ: Տաք մարինադը լցնել կաղամբի վրա և տապակը փակել կափարիչով: Երեք օր հետո կաղամբը ձեռք կբերի գեղեցիկ կարմիր գույն, հարուստ համ և պատրաստ կլինի մատուցման համար:
