Այս ուտեստը արագ և հեշտ է պատրաստել, բայց այն միևնույն ժամանակ կարող է կատարելապես բազմազանեցնել ձեր սեղանը: Այն ամռանը բավականին էժան է և չի ծանրաբեռնում մեր ստամոքսը ավելորդ ճարպերով և կալորիաներով:
Բաղադրությունը:
- 2 հունական ցուկկինի (փոքր);
- 2 ձու;
- 1 միջին սոխ;
- 4 tbsp. լ ալյուր;
- 145 գ կոշտ պանիր;
- 1 մեխակ սխտոր;
- Կանաչի մի փունջ (ցանկացած հայեցողությամբ);
- Պղպեղ, ձեր ճաշակի աղը;
- Բուսական յուղ:
Սոուսի բաղադրիչները.
- 5 tbsp. լ թթվասեր (ավելի լավ ճարպ);
- 2 մեխակ սխտոր;
- Կանաչիներ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Մենք վերցնում ենք երիտասարդ ցուկկինի (որը դեռ առանց սերմերի է) և մաքրում այն կեղևից: Գործընթացն արագացնելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կլեպ:
- Կլպած ցուկկինին քսել խոշոր անցքերով քերիչին:
- Սոխը մաքրեք կեղևից և քերեք այն (եթե դանակով կտրեք, այն կզգա բուսական ոսկրերի ֆոնի վրա):
- Խոշոր անցքերով քերել պինդ պանիրը (կարող եք ցանկացած համտեսել):
- Խառնել բոլոր քերած բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ:
- Նյութի մանր ընտրված կանաչիները մանրացրեք և ուղարկեք կոտլետի խմորին:
- Սխտորը ճզմել սխտորի միջով (կարող եք մանր կտրել):
- Որպեսզի կոտլետները չփոշիանան, խառնուրդին ավելացնել 2 հավի ձու, պղպեղ, աղ:
- Հաջորդը ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը: Ալյուրի նշված քանակը կարող է փոքր լինել, քանի որ ցուկկինը դեռ տարբեր չափերի է: Այս դեպքում ավելացրեք ավելին: Խմորը չպետք է շատ բարակ դուրս գա:
- Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Մեր խմորը գդալով յուղով նախապես տաքացրած տապակի վրա դնել: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Թթվասերի սոուս պատրաստել: Garlicզմել սխտորը, կտրատել խոտաբույսերը: Խառնել թթվասերի հետ և ավելացնել աղ: Թողնել 20 րոպե, որպեսզի բաղադրիչները համեմունքները «փոխեն»: Մատուցելիս սոուսը կարելի է մատուցել առանձին, կամ կարող եք անմիջապես լցնել կոտլետների վրա:
