Պատրաստեք ամենատարածված արտադրանքներից նուրբ ուտեստ, թխեք թևերը ջեռոցում կարտոֆիլով: Նրանց ամենուր հոտը և հիանալի համը արագորեն ձեզ կտեղափոխեն գաստրոնոմիկ երանության գագաթը: Ապրանքների ավելի հաջող համադրության մասին դժվար է մտածել, այս խոհարարական դուետը սիրում են բոլորը, առանց բացառության:
Venեռոցում կարտոֆիլով թխած թեւեր
Բաղադրությունը:
- 6 հավի թեւեր;
- 5 կարտոֆիլ, գերադասելի երիտասարդ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 3 tbsp. սոյայի սոուս;
- 3 tbsp. բուսական յուղ + 1 tbsp. թխում թերթիկի համար;
- 1, 5 tbsp. մեղր;
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- աղ:
Թևերը մանրակրկիտ ողողեք, եթե առկա են, հեռացրեք ավելորդ մաշկն ու փետուրները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կարտոֆիլը լավ լվանալ, կեղևազերծել և կտրել եռամսյակների կամ ութի: Լցնել սոյայի սոուսը, բուսական յուղը և տաքացրած մեղրը առանձին բաժակի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սխտորի մեխակներից, քերել և ավելացնել մարինադին: Անհրաժեշտության դեպքում այն հարել հարել պղպեղով և աղով:
Տեղադրեք երկու հիմնական բաղադրիչները տարայի մեջ կամ խորը ամանի մեջ: Լցնել դրա մեջ մեղր-սոյայի սոուսը և ձեռքերով խառնել ամեն ինչ ՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կտոր ծածկված է դրանով: Ամեն ինչ այսպես թողեք 20-30 րոպե, մինչդեռ ջեռոցը տաքացրեք 220oC: Տեղադրել մագաղաթյա թուղթ թխում թերթիկի վրա և եփել խոզանակով յուղ: Սկզբում դրա վրա թևերը տարածեք միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա, ապա կարտոֆիլը ՝ այն դնելով հավի մասերի միջև: Թեւերը կարտոֆիլով թխել 25 րոպե, այնուհետև տեղափոխել հաստ հատակով ուտեստ և լցնել ուտեստի մնացած սոուսի վրա:
Կաթսայի մեջ կարտոֆիլով վառարանի թևեր
Բաղադրությունը:
- 4 հավի թևեր;
- 400 գ կարտոֆիլ;
- 1 փոքրիկ գազար;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 100 մլ ջուր;
- 120 գ 15-20% թթվասեր;
- 1, 5 թեյի գդալ համեմունքներ հավի համար (քրքում, կարրի, մարջորամ, կծուծ ախորժակ բացող չոր սոխ);
- աղ;
- մաղադանոսի և սամիթի 3 ճյուղ:
Պատրաստեք թևերը, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում, և կտրեք հոդերը: Նետեք ծայրահեղ ֆալանգը կամ մի կողմ դրեք այլ ուտեստների համար, իսկ մյուս երկուսն օգտագործեք պատրաստելու համար: Լվանալ բանջարեղենը, ողողել մաղադանոսը, սամիթը և չորացնել չորացրած: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտ: Դանակով մաքրեք գազարի վերին շերտը և քերեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Կլպած սխտորի մեխակները մանրացրեք հատուկ մամլիչով:
Պատրաստի համեմունքները լցնել թթվասերի մեջ, խառնել միատարր վիճակում և ավելացնել աղ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել գազարի կտորները և սխտորի խառնուրդը: Տեղադրեք հավի թևերի և կարտոֆիլի հավասար մասեր երկու կաթսայի մեջ ՝ ազատորեն ծածկելով յուրաքանչյուր շերտը բուսական և թթվասերի մածուկով: Կտրտեք խոտաբույսերը և ցանել մաս-մաս: Նրանց վրա լցնել 50 մլ ջուր, որպեսզի տապակածը չայրի: Coverածկեք այն կափարիչներով, դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփեք 45-55 րոպե 220oC ջերմաստիճանում:
