«Արագ սննդի» շատ սիրահարներ կանգ են առել KFC- ի ռեստորանային ցանցում կծու, բերանի ջրով և փխրուն թևերով ուտելու համար: Ինչու չփորձել կծու թեւեր պատրաստել տանը: Սա կպահանջի այնպիսի ապրանքներ, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի տանը: Բայց բաղադրատոմսում կան մի քանի գաղտնիք:
KFC- ի ստեղծման համառոտ պատմություն
KFC ընկերությունը, որի լրիվ անունը հնչում է Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), հայտնի դարձավ XX դարի հեռավոր հիսունական թվականներին ՝ իր հիմնական մրցակից McDonald's– ից շատ առաջ:
KFC ռեստորանային ցանցը մասնագիտանում է հավի ուտեստներ պատրաստելու վրա ՝ յուրահատուկ բաղադրատոմսով ՝ տարբեր համեմունքների հավելումով: Խոհարարության տեխնոլոգիան պահպանվում է ընկերության խիստ գաղտնիության մեջ: Հավի ուտեստները նույնիսկ փոխարինել են համբուրգերին `արագ սննդի հիմնական խորհրդանիշը: KFC- ի հիմնադիրը Garland David Sanders- ն է: Ռեստորանների ցանցի առաջին գրասենյակը հենց սկզբից և մինչ օրս գործում է Կենտուկի նահանգի Լուիսվիլ քաղաքում:
KFC ապրանքանիշի ներքո աշխարհի 127 երկրներում գործում են շուրջ 19 հազար ռեստորաններ և արագ սննդի սրճարաններ: Ընկերության տարեկան շահույթը կազմում է շուրջ 3,5 միլիարդ դոլար և շրջանառության ծավալով զիջում է միայն McDonald's- ին: KFC- ն արագ սննդի առևտրի առաջին կազմակերպություններից մեկն էր, որը միջազգային անցավ:
Արագ սննդի ռեստորանների դրական և բացասական կողմերը
Արագ սննդի ժողովրդականության հիմնական դրական պատճառներն են.
Խոհարարությունը տեւում է ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե: Աշխատավայրի հեռավորությունը տնից, ժամանակի խնայողությունը, կյանքի խելահեղ տեմպը և այլ գործոններ են պատճառը, որ շատերն անառողջ սնունդ են օգտագործում:
Ռեստորանների և սրճարանների նման ցանցերը շատ տարածված են և կարելի է գտնել յուրաքանչյուր քաղաքում: Դրանք միշտ ջերմ, հաճելի երաժշտական հնչյուններ են, կան զուգարաններ և անվճար wi-fi:
Նման հաստատություններում միջին գինը կազմում է 200-ից 500 ռուբլի:
Արագ սննդի ցանկում կան մի քանի տասնյակ ուտեստներ: Dishesաշատեսակների մեջ համեմունքների, հավելումների, սոուսների և համեմունքների առկայությունը նրանց համը դարձնում է պայծառ և հարուստ:
Արագ սննդի ռեստորանների հիմնական թերություններն են.
Ավելորդ կալորիաները բացասաբար են ազդում մարդու առողջության վրա և կարող են հանգեցնել ավելորդ քաշի:
Բոլոր արագ սնունդները տապակած կերակուրների համար օգտագործում են մեծ քանակությամբ յուղ: Նավթի մեջ տապակելիս նույնիսկ առողջ սնունդը կորցնում է սննդային արժեքը մարմնի համար և բացասաբար է անդրադառնում մարդու առողջության վրա: Նման սնունդը պարունակում է հսկայական քանակությամբ տոքսիններ և ճարպեր:
Մարդու մարմնի վրա շաքարի բացասական ազդեցություններից մեկն այն է, որ այն մեր մարմնում առաջացնում է մեծ քանակությամբ ինսուլին: Սա կարող է լուրջ հիվանդություն առաջացնել:
Այս նյութերի մեծ մասը կախվածություն է առաջացնում սննդի արագ սննդի հաստատություններում:
KFC կծու թևեր Teriyaki սոուսով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ցանկալի է գնել սառեցված թևեր, որոնք չեն սառեցվել: Եփելուց առաջ թևերը լավ լվացեք, հանեք մնացած փետուրները և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Պետք է հիշել, որ թևերը մարինացնելը կտևի 10-12 ժամ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավի թեւեր
- 1, 5-2 բաժակ ցորենի ալյուր (թևերը գլորելու համար)
- 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր (պատրաստի թևերը ցողելու համար)
- 1 լիտր բուսական յուղ (խորը ճարպի համար)
Մարինադի համար.
- 100 մլ ջուր
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 10 գ աղացած կարմիր պղպեղ
- մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 չիլի պղպեղ
Տերյակի սոուսի համար.
- 100 մլ ջուր
- 2 ճաշի գդալ օսլա
- 100 մլ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ գինու քացախ
- պտղունց քրքում
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
Նախապատրաստում:
- Մաքուր ուտեստի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կարմիր և սեւ պղպեղ: Չիլի պղպեղը կիսով չափ կտրեք, կեղևեք և լվացեք:
- Չիլին անցեք մամուլով և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:Ակտիվացրեք ստացված մարինադը:
- Լվացեք թարմ հավի թևերը և կտրեք հոդերի երկայնքով երրորդները: Թևի թևի ծայրը բաղադրատոմսում չի օգտագործվում (դրանցից կարող եք ժելե միս պատրաստել կամ տալ կենդանիներին):
- Հավի թևերը դրեք մարինադի մեջ և թողեք զով տեղում 10-12 ժամ:
- Ալյուրը մաղով անցկացնում ենք պապրիկայով լայն տարայի մեջ: Նախապես մարինացված թևերը դնել ալյուրի մեջ և լավ հարել:
- Թափահարեք ավելորդ ալյուրը ՝ թևերը մտցնելով քամիչի մեջ: Դրանից հետո թևերն ու ցամաքեցրեք ջրի մեծ տարայի մեջ: Ներծծեք դրանք ջրի մեջ մի քանի վայրկյան, որպեսզի բոլոր օդային փուչիկները դուրս գան: Թող ավելցուկային հեղուկը չորանա և կրկին հաց ալյուրի մեջ: Դա անհրաժեշտ է պատրաստի ուտեստին փխրուն ընդերքը տալու համար:
- Տաքացրեք խորը, ծանր հատակով տապակը ուժեղ կրակի վրա: Դրա մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել այն: Պատրաստ թևերը թաթախեք եռացող յուղի մեջ, 8-10 րոպե խորը տապակեք թևերը: Պատրաստի սուր թևերը դրեք թղթե սրբիչների վրա, մի քանի շերտերով ծալված: Սրբիչները պետք է կլանեն ավելորդ յուղը:
-
Տերիյակի սոուս պատրաստելու համար խառնեք օսլան և ջուրը, որպեսզի կտորները դուրս չմնան: Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել սոյայի սոուս, գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել քրքում, շաքար և մեղր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և դնել միջին կրակի վրա: Եռացնել մի քանի րոպե:
Մատուցելիս KFC կծու թևերը լցրեք տերիյակի սոուսով և վրան շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Oեռոցում թխած կծու թեւերի բաղադրատոմս
Մենք գիտենք, որ թխած ուտեստներն ավելի օգտակար են, քան տապակած կերակուրները: Տապակած հավի թևերը համեղ ուտեստ են: Այն ավելի քիչ սննդարար և օգտակար դարձնելու համար կարող եք թևերը թխել ջեռոցում:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավի թեւեր
- 200 գ ալյուր
- 50 մլ սոյայի սոուս
- 1 լիտր ջուր
- 200 գ եգիպտացորենի փաթիլներ
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 3 թեյի գդալ աղ
- 50 մլ բուսական յուղ
- 2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 0.5 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 2-4 մեխակ սխտոր
- 2 ձու
- 1 բաժակ կաթ
Նախապատրաստում:
- Մարինադ պատրաստելու համար լուծեք սոյայի սոուսն ու աղը մեկ լիտր ջրի մեջ: Հավի թևերը դրեք ստացված մարինադի մեջ, թողեք մարինացվի 2-3 ժամ: Դրանից հետո հանեք և չորացրեք:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի փաթիլները, աղը, շաքարը և համեմունքները:
- Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք ձվի և կաթի խմոր:
- Թևերը թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա խմորի մեջ, ապա ալյուրի, համեմունքների և փաթիլների խառնուրդի մեջ:
- Theեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով:
- Պատրաստված թևերը դրեք թխում թերթիկի վրա և վրայից խոզանակ բուսական յուղով:
- Թեւերը թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Թխած թևերը կարելի է մատուցել որպես գարեջրի խորտիկ կամ զարդարել կարտոֆիլով:
Ինչպե՞ս նվազեցնել արագ սննդի մեջ ուտելուց վնասը:
Արագ սննդի ռեստորաններում սննդից վնասը նվազեցնելու, բայց դրանից ամբողջությամբ չհրաժարվելու համար պետք է պահպանել որոշ կանոններ.
- Հնարավորության դեպքում շաբաթը 1-2 անգամ արագ սնունդ ուտեք:
- Ընտրեք ցածր կալորիականությամբ ընտրացանկում առաջարկվող ուտեստներից:
- Փորձեք խուսափել մեծ մասերից և աղանդերից:
- Մի խմեք սնունդ սառը, շաքարավազ կամ գազավորված ըմպելիքներով:
- Միշտ պատվիրեք աղցանի մի մասը հիմնական ուտեստի համար:
Բոլորն էլ հասկանում են, որ արագ սննդի ռեստորանների ցանցի զարգացումը և զարգացումը կաճեն: Modernամանակակից էկոլոգիայով օգտակար ապրանքները գնալով պակասում են: Անհնար է միանշանակ ասել, որ արագ սննդի կետերում ուտելը միայն վնասում է մեր մարմնին: Դուք պետք է կարողանաք ինքներդ ձեզ համար ընտրել առավել առողջ սնունդ: Այս դեպքում կարող եք վայելել սնունդը ՝ առանց վտանգելու ձեր առողջությունը:
