Ոմանք այս համեղ կրեմով բլիթները խաբեություն են անվանում, բայց բաղադրատոմսի հեղինակները պնդում են, որ իրենց թխվածքաբլիթները շատ ավելի նուրբ են, հատկապես եթե դրանք ուտում են թխելուց անմիջապես հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխում սկուտեղ առնվազն 20x28 սմ չափի;
- Մագաղաթյա թուղթ;
- Փայտե կամ պլաստմասե սպաթուլա ՝ բավականաչափ ամուր:
- Թխվածքաբլիթների համար ՝
- - 450 գ ալյուր;
- - 450 գ ծանր կրեմ (30%);
- - 22 գ շաքար;
- - 4 գ աղ;
- - 15 գ թխում փոշի;
- - 170 գ կարագ (ավելի լավ, քան աղած):
- Թխվածքաբլիթները յուղելու համար.
- - 50 գ ջուր;
- - 1 ձու:
- Հարդարման համար և որպես լրացում.
- - թթվասեր;
- - ջեմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր չոր բաղադրիչները միացրեք մի մեծ ամանի մեջ և այնտեղ քերեք կարագը: Մեղմորեն ձեռքերով ձեռքերը վերցնելով խառնուրդը տակից, առանց ճզմելու կամ ճզմելու, խառնուրդը խառնել յուղի հետ: Յուղի փաթիլները պետք է փաթաթված լինեն խառնուրդի մեջ: Այժմ խմորը կարելի է նրբորեն քսել մատների ծայրերով. Դուք պետք է ստանաք ազատ և օդային ավազի փշրանք:
Լցնել սառը կրեմը ամանի մեջ և խառնել սպաթուլայի հետ մինչև փափկեցնելը: Դրանից հետո խմորը մի փոքր մաքրեք ալյուրով և գնդիկ կազմեք:
Քայլ 2
Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթով, շաղ տալ ալյուրով և գնդիկը դնել թղթի վրա: Գնդակը հունցել թխում թերթիկի վրա, որպեսզի ձեւավորվի 20x28 սմ չափի ուղղանկյուն, մոտ 2 սմ բարձրություն և դրեք սառնարան 10 րոպե: Եթե սառնարանը շատ չի սառչում, ապա ավելի լավ է խմորը այնտեղ պահել 30-35 րոպե: Այն պետք է լավ սառչի:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Հեռացրեք խմորը և կտրեց 16 քառակուսի: Մի փոքր տարածեք դրանք այնպես, որ նրանց միջև մոտ 1 սմ հեռավորություն լինի: Թխել 15 րոպե - վերջացրիք: Immediatelyառայել անմիջապես թթվասերով կամ ջեմով կամ երկուսով:
