Աշորայի փխրուն թխվածքաբլիթները եւս մեկ «մանկության ուտեստ» են նրանց համար, ովքեր գտել են ԽՍՀՄ-ը: Ի վերջո, մեզանից շատերը հաճախ ընկնում էին հացաբուլկեղենը անուշահոտ տորթ գնելու համար, և ավելի շուտ շտապում էին տուն ուտում այն մի բաժակ սառը կաթով … Եկեք վերադառնանք այս անհոգ ժամանակներին ՝ տունը լցնելով տարեկանի խմորեղենի բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմորի համար.
- 1 tbsp ալյուր / ներ;
- 40 մլ տաք ջուր;
- 1, 5 թեյի գդալ չոր սեղմված խմորիչ:
- Թեստի համար.
- 225 գ պաստառ տարեկանի ալյուր;
- 0,5 թեյի գդալ սոդա;
- 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 1 թեյի գդալ հեղուկ մեղր;
- 2 tbsp ջուր;
- 40 գ կարագ;
- 1 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դրեց խմորը, խառնելով 1 tbsp. ալյուր, տաք (բայց ոչ տաք) ջուր և խմորիչ: Թող 3 ժամ խմորվի տաք տեղում:
Քայլ 2
Խառնել սոդան, աղը, մեղրը և փխրեցուցիչը ջրի հետ: Ձուն ծեծեք մինչեւ հարթ և կեսը ավելացրեք ջրի մեջ (մյուս կեսը կօգտագործվի արտադրանքը յուղելու համար): Ստացված խառնուրդը միացրեք կարագի հետ և ավելացրեք աշորայի ալյուր: Մանրակրկիտ հունցել: Բաժանել մասերի, գլորվել գնդակների մեջ և հանգստանալ մի քանի րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո յուրաքանչյուր գնդակը գլորում է մոտ 10 սմ տրամագծով տորթի մեջ, դնում թխում թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա, կիրառում թեք խորշեր, յուղում ձվի մնացած կեսով: Ուղարկել 200 րոպե տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե: Շատ համեղ է կաթով, և ավանդաբար Ռուսաստանում նման տորթերը հաճելի էին թեյի համար: Բարի ախորժակ!
