Նապաստակի տապակածը տարածված է Իտալիայի բոլոր մարզերում: Այս ուտեստը շատ տատանումներ ունի, ձիթապտուղ, համեմունքներ և սպիտակ գինի են օգտագործում խնկունով տապակած նապաստակ պատրաստելու համար: Նապաստակը քնքուշ է, և խնկունին համը դարձնում է ավելի խիտ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 նապաստակ;
- - 2 աղեղներ;
- - 5 ճյուղ խնկունի;
- - 4 եղեսպակի տերև;
- - 1 դափնու տերև;
- - չաման `ըստ ճաշակի;
- - 100 գրամ ձիթապտուղ;
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 500 միլիլիտր կաթ;
- - 200 միլիլիտր սպիտակ գինի;
- - 2 մեխակ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նապաստակը կտրեց փոքր կտորների, դրեց խորը ամանի մեջ և ծածկեց կաթով, որը նախկինում ջրով զտված է:
Քայլ 2
Մսին ավելացրեք կոպիտ թակած սոխ, խնկունի, համեմունքներ, դափնու տերև: Թողնել մարինադը ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Խտացրեք հեղուկը, չորացրեք միսը թղթե սրբիչով:
Քայլ 4
Ձեռք բերեք տապակ կամ կաթսա, որը կարող եք դնել ջեռոցում: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, տապակել նապաստակը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Ավելացնել խնկունի, թակած սոխ, աղ, եղեսպակ, սխտոր, համեմունքներ, ձիթապտուղ, պղպեղ: Մի փոքր եփ գալ, ավելացնել գինին, եփ գալ միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե:
Քայլ 6
Coverածկեք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Եփել 40 րոպե: Ամանակ առ ժամանակ ստուգեք պատրաստակամությունը, միացրեք միսը, լցրեք սոուսը:
Քայլ 7
Դրանից հետո հանեք կափարիչը և դրեք գրիլի տակ երկու րոպե:
