Գազարի օգտակար հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Յուրաքանչյուր ոք, ով այս հյութալի քաղցր բանջարեղենը հաճախ ներառում է իր սննդակարգում, չի կորցնում, քանի որ գազարը վիտամիններ C, K, բետա-կարոտին, մանրաթելեր, հակաօքսիդիչներ և կալիում է: Գազարը պարունակում է նաև օգտակար հետքի տարրերի, հանքային աղերի և հեշտությամբ մարսվող շաքարերի առատություն: Այս բանջարեղենի անկասկած առավելությունն այն է, որ դրանում պարունակվող բետա-կարոտինը չի ոչնչանում եռալուց կամ այլ ջերմային մշակումից հետո, ինչպես նաև չի «գոլորշիանում» նույնիսկ երկարատև պահման ընթացքում: Այնպես որ պատահական չէ, որ գազարն այդքան հաճախ հյուր է լինում մեր սեղանին: Գրեթե ամեն օր մենք դա տեսնում ենք առաջին ճաշատեսակներում, աղցաններում և բոլոր տեսակի շոգեխաշած կերակուրներում, տապակած տապակներում և կարտոֆիլով: Այնուամենայնիվ, որպես քաղցր ուտեստ առօրյա կյանքում, գազարը հազվադեպ է օգտագործվում: Գազարի աղանդերի առաջարկվող բաղադրատոմսը լրացնում է այս բացը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 խոշոր գազար
- 200 գ (1 տուփ) կաթնաշոռ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 100 գ թթվասեր
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գազարը կտորների կամ քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Եփ գալ մի փոքր ջրի մեջ, մինչեւ փափկի: Կտրտեք բլենդերի մեջ թաթախված գազարը, կաթսայի մեջ դրեք, շատ տաքացրեք, բայց մի եռացրեք: Լցնել semolina- ն բարակ հոսքի մեջ և լավ խառնել: Թող semolina- ն ուռչի 8-10 րոպե:
Քայլ 2
Կաթնաշոռը լավ տրորեք կամ մեղմացրեք բլենդերի մեջ: Միավորել այն գազարի հետ, ավելացնել ձու, շաքար, մի պտղունց աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ այնպես, որ ոչ մի կտոր չլինի, կամ օգտագործեք բլենդեր:
Քայլ 3
Պատրաստված զանգվածը բաժանել յուղացված մասի ձուլվածքների: Հարթեցրեք խմորը, վրձին քսեք թթվասերով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30-35 րոպե:
Քայլ 4
Դրեք ափսեի մեջ, լցրեք թթվասերի վրա, զարդարեք ելակով, ազնվամորիով կամ անանուխի տերևով:
