Տավարի գուլաշը շատ օգտակար է հատկապես երեխաների համար: Եթե պատրաստեք թեթև աղցան, ապա այն հիանալի ներդաշնակ կլինի գուլաշի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ տավարի միս
- - 500 գ կարտոֆիլ
- - 150 գ լոլիկ
- - 200 գ գազար
- - 1 սոխ
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - 4 թեյի գդալ պապրիկա
- - 4 մեխակ սխտոր
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 40 գ խոզի ճարպ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպած սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Շաղ տալ պապրիկայով և հարել:
Քայլ 2
Կտրուկ տավարի միս ավելացնել տապակի մեջ: Ավելացնել աղ, պղպեղ և ամեն ինչ թխել ուժեղ կրակի վրա: Մսի ձողերը սպիտակելուց հետո նվազեցրեք կրակը և ջուր ավելացրեք: Տավարի միսը տապակի մեջ փակեք կափարիչը փակված մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Մինչ տավարի միսը շոգեխաշում է, կտրեք լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը: Գազարն ու լոլիկը լավագույնս կտրում են խորանարդի, իսկ պղպեղը ՝ փոքր շերտերի: Կարտոֆիլը կտրեց միջին չափի խորանարդի: Կլպել սխտորը և դանակով մանր կտրատել:
Քայլ 4
Եվ միսը մեկ ժամ տապակելուց հետո դրան ավելացրեք թակած բանջարեղեն (բացառությամբ կարտոֆիլի) և թակած սխտոր: Մեկ ժամով շոգեխաշելու համար ջրի մի մասը հասցրեց եռալ, ուտեստին ավելացնել ավելի շատ տաք ջուր և խառնել բոլոր բաղադրիչները: Եփ գալ եւս 15 րոպե, որից հետո միսը պետք է դառնա փափուկ, ուստի պատրաստ:
