Այս օրիգինալ և առանց բարդության բաղադրատոմսը հարմար է որպես տաք մսամթերք `ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկի համար: Տավարի գուլաշը բանջարեղենով և նարնջով ցիտրուսային մրգերի և մսի անսովոր համադրություն է: Ուտեստը ունի համեմված համ, և դրա պատրաստման ընթացքում խոհանոցում բույրը պարզապես զարմանալի կլինի: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մրգերի և մսի համադրությունը, այս բաղադրիչը կարող է պարզապես բացառվել բաղադրատոմսից:
Դա անհրաժեշտ է
- -700 գ տավարի միս (փափկամիսն ավելի լավ է)
- -2 հատ սոխ
- -2-3 մեխակ սխտոր
- -2 գազար
- -4-5 կարտոֆիլ
- -1 նարնջագույն
- -2 նեխուր ցողուն
- -200-300 մլ արգանակ կամ ջուր
- -3-4 հատ պղպեղ ոլոռ
- - դափնու տերև
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - համտեսել սեւ կամ չիլի պղպեղ
- -30 գ բուսական յուղ
- -կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել միսը: Հացահատիկի վրա տավարի միսը փոքր կտորների կտրեք: Թեթևակի հարվածեք երկու կողմերից, համեմեք աղով և պղպեղով: Ավելի հյութեղության համար կարող եք դանակով «ցանց» պատրաստել:
Քայլ 2
Պատրաստի միսը տապակել երկու կողմերից բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տապակելու համար օգտագործեք հաստ հատակով ուտեստ:
Քայլ 3
Կլպել և լվանալ սոխը, գազարը: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազարը կտրատել կտորների մեջ, սխտորը և նեխուրի ցողունները մանր կտրատել:
Քայլ 4
Մսին ավելացնել թակած սոխ ու սխտոր, տապակել 2-3 րոպե, ապա գազար և նեխուր: Բոլոր բանջարեղեններն ու միսը եւս 2-3 րոպե եփել:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և չորացնել: Կտրեք խոշոր սեպերի մեջ: Մսին ու բանջարեղենին ավելացնել պատրաստված կարտոֆիլ: Coverածկեք արգանակով կամ ջրով, որպեսզի հեղուկը ծածկի կարտոֆիլը: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել պղպեղի հատիկներ, չիլի և դափնու տերևներ:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Theածկեք ամանները կափարիչով և դրեք ջեռոցում 1, 5 ժամ:
Քայլ 7
Լվացեք նարինջը, կեղևը և կտրեք սեպերը: Անջատեք վառարանը, ավելացրեք կտրատած նարնջագույնը և ուտեստը թողեք անջատված վառարանում 20 րոպե:
Մատուցելիս գուլաշը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով:
