Դդումով հրաշքը դաղստանցի յուրօրինակ ուտեստ է, որի պատրաստումը տևում է քառասուն րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- Տասը մատուցումների համար.
- - ցորենի ալյուր - 300 գ;
- - կարագ - 100 գ;
- - ընկույզ - 20 հատ;
- - երեք սոխ;
- - դդում - 1/2 հատ;
- - սեւ պղպեղ, աղ - սիրողականի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընկույզ մանրացնել, եռացրած ջուր լցնել, թողնել. Նրանք պետք է ջուր կլանեն, այտուցվեն:
Քայլ 2
Խմորը հունցել ալյուրից, ջրից (150 մլ) և մի գդալ աղից: Դդմի կեսը մաքրել, կտորներով կտրել, կոպիտ քսել:
Քայլ 3
Թակած սոխը տապակել կարագի մեջ, խառնել դդմի, ընկույզի, աղի և պղպեղի հետ:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել բռունցքի չափի կլորների և գլորել դրանք: Տեղադրեք միջուկը յուրաքանչյուր շրջանի կեսին, միացրեք եզրերը: Ապա հրաշքը հնարավորինս բարակ տարածեք, համոզվեք, որ խմորը չի կոտրվել:
Քայլ 5
Տաքացրեք տապակը, տապակները տապակել երկու կողմերից ՝ փակ կոպի տակ: Պատրաստի հրաշքը յուղել յուղով:
