Մարդկանց որոշակի թիվը հաճախ ալերգիա ունի կաթնամթերքի նկատմամբ, ուստի նրանց համար խոհարարական արտադրանք թխելիս կաթը փոխարինելը ավելին է, քան հրատապ խնդիր: Հացաբուլկեղենի արդյունաբերությունը թույլ է տալիս նման փոխարինում, պայմանով, որ նոր ապրանքը ունենա նույնպիսի քիմիական բաղադրություն, ինչպիսին է փոխարինվող բաղադրիչը: Այսպիսով, ո՞ր մթերքներն են հարմար թխած ապրանքների մեջ կաթը փոխարինելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնամթերքը և կաթը մարդու մարմնի համար կենսական անհրաժեշտ նյութերի ամենակարևոր աղբյուրն են: Այն պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ճարպեր, կալցիում և ֆոսֆոր, ինչպես նաև A, B2 և D. վիտամիններ: Իր կազմի շնորհիվ կաթը փոխհատուցում է մարմնի էներգիայի ծախսերը, ամրացնում ոսկորները, ատամները, եղունգները և մազերը, ինչպես նաև բուժում աղիները և բարելավում են մարսողությունը աղիքային միկրոֆլորան վերականգնող օգտակար լակտոբացիլների միջոցով:
Քայլ 2
Լակտոզայի անհանդուրժող մարդիկ ստիպված են հրաժարվել խմորեղենի օգտագործումից `կարկանդակների, տորթերի և թխվածքաբլիթների տեսքով, որոնց արտադրության մեջ օգտագործվում է կաթ: Այս դեպքում նրանք պետք է գնեն թխած ապրանքներ, որոնք պարունակում են կաթնամթերքի սոյայի անալոգներ. Օրինակ ՝ սոյայի կաթ, սոյայի մածուն կամ լոբու կաթնաշոռ, որոնք ոչ մի կերպ չեն զիջում դասական կաթնամթերքին: Այսպիսով, սոյայի կաթը, որը ձյան սպիտակ յուղալի ըմպելիք է `հաճելի համով և հոտով, հիանալի է կովի կաթը թխած ապրանքների մեջ փոխարինելու համար:
Քայլ 3
Թխելու համար ամբողջ թարմ կաթը կարելի է հեշտությամբ փոխարինել բրնձով, կարտոֆիլով, բանջարեղենով, կոկոսով, ընկույզի կաթով և նույնիսկ ջրով (եթե դա թույլատրվում է բաղադրատոմսով): Թույլատրվում է նաև այն փոխարինել ամբողջական կաթի փոշով, ամբողջական խտացրած կաթը շաքարով, յուղազերծված կաթով, խտացրած կամ չոր շիճուկով: Լավ է գործում որպես սովորական կեֆիրի, ցածր յուղայնությամբ կրեմի կամ կարագի փոխարինող
Քայլ 4
Desiredանկության դեպքում ավանդական կաթը կարելի է փոխարինել տնական նուշի կաթով: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ հում նուշ, ½ թեյի գդալ ծովի աղ, երեք բաժակ եռացրած ջուր և շոռակարկանդակ: Կլպած նուշը պետք է ամբողջ գիշեր ներծծվի ծովային աղով բավարար քանակությամբ ջրի մեջ, առավոտյան ողողվի և խառնվի բլենդերի մեջ ՝ այնտեղ ավելացնելով երեք բաժակ ջուր: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է զտվի պանրի միջով `մանրաթելերը հանելու և սառնարանում պահելու համար: Պատրաստված նուշի կաթը կարող է անմիջապես թխվել կամ սպառվել ըստ անհրաժեշտության ՝ այն պահելով սառնարանում:
