Շոկոլադով և վարսակի ալյուրով կարկանդակը անսպասելիորեն համեղ համադրություն է, որը գրավել է շատ գուրմանների սրտեր: Ստացվում է շատ շոկոլադե, հարուստ, փխրուն տորթ: Անկասկած, այն կդիմի ձեր ընտանիքին և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 1 1/4 բաժակ ալյուր
- - 1 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- - 100 գրամ սառը կարագ
- 1/4 բաժակ շատ սառը ջուր
- Լրացում:
- - 1 1/2 բաժակ վարսակի ալյուր
- - 1/4 բաժակ կրեմ
- - 100 գ քաղցր շոկոլադ, կոպիտ թակած
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
- - 1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- - մի պտղունց աղ
- - 5 ճաշի գդալ կարագ, հալված
- - 1 բաժակ մեղր
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- - 2 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
- - 4 մեծ ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել ալյուրը, աղը և շաքարը: Դրանից հետո ավելացրեք յուղը և խառնեք սննդի մշակողը: Խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ: Ավելացնել 1/4 բաժակ սառը ջուր և խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Դրանից հետո խմորը հունցեք ձեր ձեռքերով: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 2
Խմորը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարան 1 ժամով, կամ պարզապես 15 րոպե դրեք սառնարանում:
Քայլ 3
Մեղմորեն խմորը տեղափոխեք կլոր վիճակում ՝ սեղմելով ներքևից և կողմերից: Տեղադրեք վարսակի ալյուրը թխում թերթիկի վրա և չորացրեք ջեռոցում 10-12 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո մի կողմ դրեք, որ սառչի:
Քայլ 4
Կրեմը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և թողնել, որ եփվի: Կտրեք շոկոլադը մասերի և հալեցրեք կրեմի մեջ: Լավ հարել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Դրանից հետո հավասարապես տարածեք խմորի վրա և դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Մեծ ամանի մեջ լցնելը պատրաստելու համար միասին խառնեք շագանակագույն շաքարը, կոճապղպեղը, աղը և հալված կարագը: Ավելացնել եգիպտացորենի օշարակ, վանիլին և քացախ, այնուհետև ձվերը մեկ առ մեկ, ամեն անգամ խառնուրդը հարել հարսանեկան վիճակի: Հաջորդը, ավելացրեք վարսակի ալյուր:
Քայլ 6
Ստացված միջուկը լցնել շոկոլադե ծածկույթի վրա: Թխել մոտ մեկ ժամ: Մատուցել մի փոքր տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 7
Կարկանդակը կարելի է պահել սառնարանում 3 օր կամ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ 2 օր:
