Aspic- ը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլ նաև ձկներից: Սառը նախուտեստի այս տեսակը շատ համեղ է, հագեցնող և առողջարար: Բացի զարմանալի համից, ժելե ձկները շատ տպավորիչ տեսք ունեն և ձեր գեղեցկությունը կավելացնեն տոնական սեղանին:
Դոնդողացված ձուկը ախորժելի և համեղ ուտեստ է: Չնայած դրան, դրա պատրաստման մեջ առանձնահատուկ դժվարություններ չկան: Այն պարունակող ապրանքները մատչելի են: Timeամանակի ծախսերը նույնպես չնչին են:
Պատրաստեք յուրաքանչյուրից երեք հարյուր գրամ կարմիր և սպիտակ ձկան գոտկատեղ: Այս դեպքում կատարյալ են սաղմոնը, իշխանը, վարդագույն սաղմոնը, ձողաձուկը, կարկանդակը: Ֆիլեը կտրեք մոտ մեկուկես-երկու սանտիմետր լայնությամբ շերտերի և դրեք տարբեր կաթսաներ պատրաստելու համար: Եփել տասնհինգ րոպե: Խոհարարության ավարտին ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ, համեմունքներ:
Մինչ ձուկը եռում է, մաքրեք մեկ նուռ: Բացեք 100 գրամ ձիթապտղի բանկա (նախընտրելի է առանց խոռոչի) և լցրեք դրանք բաժակի մեջ: Կլպել չորս խաշած ձուն և երկարությամբ կտրատել երեքից չորս մասի: Կիտրոնը կտրեք սեպերով:
Dishաշատեսակն ավելի գունագեղ դարձնելու համար դուք կարող եք եփել մի քանի գազար, դրանից կտրել ծաղիկներ կամ տոնածառներ ՝ մեր ստեղծագործությունն ավելի զարդարելու համար: Անհրաժեշտ չէ ավելացնել այս արմատային բանջարեղենը, ամեն դեպքում, նախուտեստը կստացվի գերազանց և համեղ:
Պատրաստի ֆիլեի կտորները հանեք ամաններից, թող սառչեն: Լցնել երկու ճաշի գդալ ժելատին մի բաժակ ջրի մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ուռչի, թողնել կես ժամ: Նշված ժամանակից հետո միացրեք ժելատինը ձկան արգանակի հետ, դրա համար անհրաժեշտ է մոտ կես լիտր: Դրեք խառնուրդը կրակի վրա, տաքացրեք իննսուն աստիճան, բայց մի եռացրեք, հակառակ դեպքում դոնդողացում չի առաջանա:
Jելե ուտեստի մեջ կամ գեղեցիկ ուտեստի վրա պառկեցրեք, փոխարինելով, կարմիր և սպիտակ ձկների շերտեր, նրանց մեջ ձիթապտուղներ, կիտրոնի կտորներ, ձու, գազար: Դուք կարող եք պառկել ցանկացած կարգով, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից: Decարդարեք նռան հատիկներով և սամիթի ճյուղերով: Նրբորեն, փոքր դոզաներով, արգանակը լցրեք ժելատինով: Տեղադրեք ձևը պարունակությամբ սառնարանում `ամրացման համար: Երեք ժամ հետո ձուկը ժելե պատրաստ է:
Սառը նախուտեստի այս տեսակը հիանալի տեսք ունի ինչպես ափսեի մեջ, այնպես էլ բաժնված ափսեների մեջ: Դոնդողացված ձկները մատուցվում են քերած ծովաբողկով:
