Հնագույն ռուսական խոհանոցի ամենահամեղ նրբությունը, անկասկած, սեւ խավիարն է: Առանց այս աստվածային արտադրանքի անհնար է պատկերացնել մեկ տոն: Այնուամենայնիվ, սեղանին համեղ ուտեստ դնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելին իմանալ այս նրբաճաշակության տեսակների մասին: Ունենալով օգտակար տեղեկություններ ՝ կարող եք հեշտությամբ ընտրել ախորժելի ու գոհացուցիչ տարբերակ ՝ ելնելով ձեր անձնական ճաշակից և սիրելի հյուրերի ցանկություններից:
Սեւ խավիար
Սորտեր
Բելուգան թանկ և հեղինակավոր տեսակ է: Եթե ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին և բարձրացնել ձեր կարգավիճակը ուրիշների աչքում, ընտրեք այս տարբերակը: Ձվերը բավականին մեծ են (մինչև 3,5 մմ) և գեղագիտական տեսքով հաճելի են. Դրանք տարբեր երանգներով են ՝ մոխրագույնից սև: Բայց հիշեք, որ անհամեմատելի համը կախված չէ ապրանքի գույնից:
Թառափը ուտողների շրջանում սիրված և խիստ պահանջված տարբերակ է: Ամոթ չէ տոնական սեղանին դնել նման ուտեստ, քանի որ թառափի խավիարը զարմանալի տեսք ունի. Հատիկները հավասար են, հարթ, կոկիկ: Մուգ շագանակագույն հյութալի գույնը գեղեցկություն է հաղորդում այս նրբաճաշակ օգտագործմամբ պատրաստված ուտեստներին: Ձվերը, որոնց տրամագիծը տատանվում է 2-ից 2,5 մմ տրամագծով, շատ հաճելի է զգալ լեզվի վրա:
Sevrugia- ն չափազանց ճարպոտ և սննդարար արտադրանք է: Համը հարուստ է, բույրը ՝ նուրբ և շատ հաճելի: Ձվերը փոքր են (մինչև 1,5 մմ), ծածկված մոխրագույն կամ սեւ ստվերի առաձգական պատյանով: Համոզվեք, որ այս խավիարը գոնե մի փոքր դրեք տոնական սեղանի վրա, դրա վրա միշտ սիրողականներ կան:
Մի մոռացեք, որ սեւ խավիարը ոչ միայն նուրբ նրբություն է, այլև չափազանց առողջ արտադրանք: Այս սննդի պարբերաբար օգտագործումը բարելավում է առողջությունը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և ամրացնում իմունային համակարգը: Այնպես որ, ազատ զգալ համեղ հաճույք ՝ ստանալով անկասկած օգուտներ ձեր առողջության համար:
Կարմիր խավիարը կոչվում է սաղմոնի խավիար (չաղ սաղմոն, սոկեյի սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, չինուկ սաղմոն): Այս համեղ արտադրանքը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար. Կարմիր խավիարը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամբողջական սպիտակուցներ, ճարպեր, A, D վիտամիններ, B խումբ, PP, ինչպես նաև օգտակար հանածոներ:
Onceամանակին Ռուսաստանն էր, որ համաշխարհային շուկայում սեւ խավիարի հիմնական մատակարարն էր: Բելուգան, թառափը, ստերլետը, աստղային թառափը և նրանց խավիարը համարվում էին ավանդական ռուսական խոհանոցի համար: Բայց արդեն Խորհրդային Միության օրոք սեւ խավիարը դառնում էր հազվադեպություն և նրբություն, և փլուզումից հետո, իր բարբարոսական որսագողության սկիզբով, այն դառնում էր գործնականում անհասանելի:
Սեւ ձկնկիթը, որը ստացվում է թառափի ընտանիքի ձկներից, այսօր բավականին դժվար է ձեռք բերել, և դրա գները պարզապես բարձրացել են: Միևնույն ժամանակ, գուրմաններն ու սովորական խորհրդային քաղաքացիները դեռ հիշում են այս նրբության հարուստ և յուրահատուկ համը, որը լիովին բացահայտվում է, եթե դուք օգտագործում եք նման նրբություն բոլոր կանոնների համաձայն և այն համատեղում եք համապատասխան ապրանքների հետ:
Ամենաթանկը սեւ խավիարն է, որը նետում են թառափ ձկները: Այն ամբողջական սպիտակուցների, ճարպերի և վիտամինների արժեքավոր աղբյուր է: Խավիարը ցուցված է մարմնի սպառման և սակավարյունության համար: Դա նաև համեղ արտադրանք է: Հրահանգներ Քայլ 1 Գոյություն ունեն սեւ խավիարի երեք ամենատարածված տեսակները ՝ Սևրուգա, թառափ և Բելուգա:
Ձկան խավիարը Ռուսաստանում ցանկացած տոնական տոնի անփոխարինելի հատկանիշ է: Մասնավորապես, թառափ ձկների սեւ ձվերը օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս և մատուցվում են նաև մաքուր ձևով: Բայց որպեսզի խաբեության զոհ չդառնաք ու իսկապես սննդարար ու առողջ արտադրանք ձեռք բերեք, պետք է պահպանել պարզ կանոններ:
