Թառափը վաղուց համարվում է ամենահամեղ ձուկը: Դրանից պատրաստված ուտեստները հիանալի հյուրասիրություն են տոնական սեղանի համար: Եթե ցանկանում եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր հյուրերին, պատրաստեք այս հիանալի ամբողջ ձուկը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ամբողջ թառափ
- 100 գ չոր գինի;
- կիտրոն;
- կանաչիներ
- 2 գազար;
- 1 ձու;
- 4 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 տուփ ժելատին;
- 300 գ կարմիր հաղարջ;
- ձիթապտղի բանկա;
- 50 գ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխած թառափը Նրբորեն աղիներով աղացրեք, լվացեք, դրսից մի քիչ աղ ցանեք, իսկ ներսից քերեք: Թողեք այն գործի մոտ 5 րոպե: Ապա նորից մանրակրկիտ ողողեք ձկան դիակը սառը ջրի մեջ, չորացրեք սրբիչով և չորացրեք: Հիմա նորից աղացրեք թառափի մարմինը մանրակրկիտորեն ներսում, պղպեղ, ավելացրեք համեմունքներ փոքր քանակությամբ: Մի փոքր կիտրոնի հյութ ցանել ձկների վրա և քսել այն բուսական յուղով:
Քայլ 2
Վերցրեք ճիշտ չափի կաղապար, մեջը փայլաթիթեղի երկու շերտ դրեք և քսեք յուղով: Թառափի դիակը դնել փայլաթիթեղի վրա, ավելացնել չոր գինի, փայլաթիթեղը լավ կնքել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե: Դրանից հետո հանել կաղապարը, զգուշորեն բացել փայլաթիթեղը և թրթուրը կրկին խոզանակել մի փոքր բուսական յուղով: Դրեք կրկին վառարանում և շարունակեք թխել մինչև եփել: Հանել թառափը և տեղադրել այն մատուցող գեղեցիկ սկուտեղի վրա: Decարդարեք այն կիտրոնի բարակ կտորներով, մաղադանոսի թարմ ճյուղերով և անանուխի տերևներով: Theառայել ձուկը տապակած հյութերով:
Քայլ 3
Թառափը լցոնված Նախ պատրաստեք ժելե հիմքը ձկների համար: Կանաչները դրեք լայն ուտեստի վրա, կարտոֆիլից և խաշած գազարից կտրեք ծովային ձիերն ու ծովային աստղերը և դրանք դրեք խոտաբույսերի արանքում: Պատրաստեք ժելեն ըստ ցուցումների և լցրեք այն ամանի վրա: Սառնարան դրեք 30 րոպե: Այժմ պատրաստեք ձկների միջուկը: Դա անելու համար գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը կտրել փոքր խորանարդի, ավելացնել մի փոքր աղ և եփ գալ: Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, տրորել, ավելացնել ալյուրը, հում ձուն, թակած կանաչ սոխը: Շերտ - կարտոֆիլ, շոգեխաշած գազար սոխով, նուրբ թակած սամիթ:
Քայլ 4
Մաքրեք թառափի ներսը, լավ ողողեք, աղացրեք ներսը, լցրեք ձուկը և խոհանոցային թելով կարեք որովայնը: Ձուկը դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 200 աստիճան տաքությամբ: Տապակել թառափը 50 րոպե: Այն սառչելուց հետո պատրաստի ձուկը դնել դոնդող բանջարեղենով ափսեի մեջ և զարդարել թթվասերով, ձիթապտուղներով և կարմիր հաղարջով:
