Թխած բանջարեղեն պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Ուտեստները առողջ են, համեղ և հեշտ ստամոքսի վրա: Եվ դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղեն
- լոբով թխած
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- պահածոյացված լոբի - 200 գ;
- տարեկանի հաց - 2 շերտ;
- կարագ - 40 գ;
- մաղադանոս;
- աղ
- Caաղկակաղամբի ֆլան
- Ulաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
- ձու - 4 հատ;
- պինդ պանիր - 150 գ;
- խիտ թթվասեր - 500 գ;
- կաթ - 250 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- պղպեղ;
- աղ
- Բուսական խառնուրդով թխած ցուկկինի
- Ucուկկինի - 2 հատ;
- շամպինիոն - 150 գ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- մաղադանոս և սամիթ;
- բուսական յուղ;
- պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբով թխած բանջարեղենը բանջարեղենն ու խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Հացի կտորները չորացրեք չոր տապակի մեջ և սառը: Պղպեղ սերմերը և ցողունները և կտրատեք շերտերով: Կլպեք գազարը և կտրեք կես շրջանակ: Լոբին խառնել գազարի և պղպեղի հետ, ավելացնել փխրուն հաց և աղ: Խառնել և տեղադրել յուղաթխված տապակի վրա: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Պատրաստի ուտեստը ցանել թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Թխած ծաղկակաղամբ Կաղամբը բաժանել են ծաղկեփնջերի և 20 րոպե թրմել աղի ջրի մեջ: Դա անհրաժեշտ է փոքր ծաղկամանները վերացնելու համար, որոնք հակված են սողալ ծաղկաբույլերի ներսում: Դրանից հետո լվանալ և եփ գալ 10 րոպե: Թթվասերը հարել ձվով և կաթով, համեմել աղով և պղպեղով: Կտրել կանաչ սոխը: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Infաղկաբույլերը դնել թխելու ամանի մեջ հավասար շերտով և ծածկել պատրաստի սոուսով, վրան շաղ տալ պանրով և սոխով: Տեղադրել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 3
Բուսական խառնուրդով թխած ցուկկինի ողողել բանջարեղենը և խոտաբույսերը մանրակրկիտորեն սառը ջրի մեջ և սառը: Zուկկինը կտրեք շրջանակների մեջ ոչ ավելի, քան 2-3 սանտիմետր հաստությամբ և զգուշորեն հանեք սերմերն ու պալպի մի մասը: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, այնտեղ դրեք ցուկկինի օղակները, կրակը նվազեցրեք և տապակեք երկու կողմերից, մինչև ոսկեգույն դառնա: Կլպեք ցողուններն ու սերմերը պղպեղից և մանր կտրեք: Մաքրել գազարը և կտրել բարակ շերտերով կամ քերել կոպիտ քերիչով: Կտրեք սունկը բարակ շերտ: Խառնել պատրաստված բաղադրիչները, աղը և պղպեղը: Տեղադրեք ցուկկինի կտորները յուղացված թխում թերթիկի վրա և դրանք լցրեք ստացված միջուկով: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 10-15 րոպե: Պատրաստի թխած ցուկկինին ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով: Wishանկության դեպքում թխելուց առաջ ցուկկինը կարող եք ցանել բուսական խառնուրդով քերած պանիրով:
