Թեթև աղի իշխանը կզարդարի ցանկացած տոնական և առօրյա սեղան: Բաղադրատոմսը պարզ է, դասական, բազմիցս փորձված և փորձարկված: Դուք և ձեր հյուրերը կզարմանաք պատրաստի արտադրանքի համեղ համով:
Դա անհրաժեշտ է
Իշխանի դիակ - 1 կիլոգրամ, սեղանի աղ - 3 ճաշի գդալ, հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ, զտված բուսական յուղ - 200 միլիլիտր, կտավատի կտոր, հարթ հատակով աման առնվազն 3 լ ծավալով, ապակե բանկա ՝ 0,5 լ, դանակի փրփրոց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը պետք է վերցնել թարմ որսված, դիակը պետք է լինի առնվազն 1 կիլոգրամ քաշով: Ձկները թեփուկներից մի մաքրեք: Օգտագործելով ֆիլե դանակ, կոնքի լողակները, ապա կտրեք ֆիլեները լեռնաշղթայի մի կողմի գլխից մինչև պոչը, ապա մյուս կողմում: Theգուշորեն կտրեք կողերը երկու արդյունքում ստացված հատվածների մեջ: Մաշկի վրա ֆիլեի երկու կիսաքանդ դիակները պատրաստ են
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ խառնել աղը և շաքարը: Պատրաստի խառնուրդը քերել ստացված խառնուրդով: Fishալեք ձկների կիսասպորտները միմյանց այնպես, որ մաշկը դրսից լինի և ամեն ինչ փաթաթեք սպիտակեղենի մեջ: Պատրաստի ֆիլեը սպիտակեղենի մեջ դնել ամանի մեջ, վերևից սեղմել համապատասխան ափսեով, որի վրա դնել ջրով լցված 0,5 լիտր բանկա:
Քայլ 3
Ֆիլեը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ օր, ապա տեղափոխեք սառնարան մեկ այլ օր: Աղացնելուց հետո հանել ֆիլեը, դնել կտրող տախտակի վրա և ֆիլե դանակով 20-30 աստիճանի անկյունից գլխից սկսած ֆիլեի շերտերը կտրել: Ստացված շերտերը մենք դնում ենք կես լիտր բանկայի մեջ և դրանք լցնում բուսական յուղով: Յուղը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ձկները:
