Հավի քյաբաբը համեղ է, անուշաբույր և ցածր յուղայնությամբ: Թռչնամիսը կարելի է մարինացնել տարբեր ձևերով, օրինակ ՝ խմորված կաթնային ըմպելիքներում: Կեֆիրի և համեմունքների մարինադը կդիմի երեխաներին և այն մարդկանց, ովքեր իսկապես չեն սիրում կծու սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավ;
- - կեֆիր;
- - համեմունքներ;
- - բանջարեղեն;
- - քացախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք սառեցված հավ: Լավագույն տարբերակները թևերն են, ստորին ոտքը և ազդրը: Քյաբաբը շատ նիհար է կրծքից: Frozenանկալի է վերցնել սառեցված թռչնամիս, քանի որ մսի համը որոշ չափով փոխվում է ոչ թե դեպի լավը: Բայց եթե խանութ գնալու հնարավորություն չկա, ազատորեն թթու դրեք այն, ինչ կա սառնարանի սառնարանում:
Քայլ 2
Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք կամ մանրացրեք բլենդերով: Սոխը խառնել մեկ լիտր կեֆիրի հետ, ավելացնել տարբեր համեմունքներ, աղ և խոտաբույսեր: Համով համտեսելու համար կտրեք մի քանի կարմիր բուլղարական պղպեղ կտորների մեջ և խառնեք մարինադի հետ:
Քայլ 3
Հավը ողողեք սառը ջրի տակ, չորացրեք և կեֆիրով ծածկեք բանջարեղենով և համեմունքներով: Մի կիլոգրամ մսի համար կպահանջվի մոտ 400 մլ մարինադ: Թողեք այն գործի գոնե 3 ժամ, ավելի ճիշտ ՝ տարան դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
Քայլ 4
Տեղադրել մարինացված հավը մետաղալարով կամ պղպեղով շամփուրի մեջ և սկսել տապակել: Keրեք քյաբաբը պարբերաբար ջրով և քացախով: Մոտ 20-30 րոպե անց անուշաբույր միսը պատրաստ կլինի ուտելու:
Քայլ 5
Հավի շամփուրը մատուցեք գինու, բաց գարեջրի, խորոված բանջարեղենի կամ խորոված բանջարեղենի հետ: Լավ են գործում նաև թարմ մրգերը, ինչպիսիք են վարունգը և լոլիկը: Բարի ախորժակ.
