Յուրաքանչյուր որսորդի համար հազվագյուտ, բայց արժեքավոր որսը փայտի մրգահողն է: Նրանց որսում են գարնանը: Որսի այս տեսակը պահանջում է լիցենզիա և ունի իր սահմանները: Արուները աքլորներ են, քաշը մոտ 6 կգ է: Էգեր (կոպալուխա) -2-3 կգ: Այս թռչնի միսը խիտ է, բայց հյութալի ու համեղ: Չնայած կոպալուխան մի փոքր ավելի մեղմ ու քնքուշ է: Փայտե խուրձ պատրաստելու ի՞նչ մեթոդներ կան: Տանը այս թռչունը ամբողջությամբ թխվում է վառարանում: Եթե դուք պատրաստում եք բնության մեջ, ապա փայտի մրգերը կարող են մարվել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 փայտե խառնուրդի դիակ;
- 300 գ խոզի ճարպ;
- 2 հատ խնձոր;
- 2 հատ կարտոֆիլ;
- 1 հատ Lուկաս;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- 150 գ մայոնեզ կամ թթվասեր;
- 1 tbsp մանանեխ;
- 2 tbsp համեմունքներ մսի համար;
- 2 tbsp հացի փշրանքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ պետք է անել, պոկել և փորել փայտի խոտը: Հեռացրեք թևերը, ոտքերը, գլուխը և ընդերքը: Թռչունը գիշերով (8-10 ժամ) տեղադրեք աղի լուծույթի մեջ ՝ թռչնի հետ տարան դնելով զով տեղում: Ներծծելուց հետո այն պետք է լավ լվանա ջրով:
Քայլ 2
Լցոնման համար 2 խնձոր և 2 կարտոֆիլ կտրեք միջին կտորների: Կտրեք 1 սոխը կես օղակների մեջ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: մի քիչ շաքար, աղ ու պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Լրացրեք դիակը պատրաստված խառնուրդով:
Քայլ 3
Նրբաթիթեղը դրեք սեղանի վրա, որի մեջ կպատրաստվի կապարչիլը: Ավելի լավ է օգտագործել խիտ փայլաթիթեղ: Տեղադրեք լցոնված թռչունը դրա գագաթին:
Քայլ 4
Խառնել մայոնեզը մանանեխի հետ: Խոզանակով լցոնված թռչնամիսը այս խառնուրդով:
Քայլ 5
Խառնել 2 ճաշի գդալ: համեմունքներ մսի համար և 2 tbsp. հացի փշրանքներ: Ստացված զանգվածը առատորեն շաղ տալ թռչնի վրա:
Քայլ 6
Կտրեք 300 գ խոզի ճարպը բարակ կտորների մեջ և ամբողջ մարմինը ծածկեք ամբողջ մարմնով: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի միսը հյութալի ու փափուկ լինի:
Քայլ 7
Միսը փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով փաթաթեք:
Քայլ 8
Թխել խորը թխում: Դիակը դրեք թխելու թերթիկի վրա, համոզվեք, որ այնտեղ ջուր լցրեք: Խոհարարության ժամանակը կախված է թռչնի տարիքից, այն տատանվում է 4-6 ժամվա ընթացքում: Յուրաքանչյուր կես ժամ անհրաժեշտ է դիակը շրջել այնպես, որ այն հավասարապես թխվի: Եթե ջուրը գոլորշիանում է, ավելացրեք ավելին: Սա այնպես է, որ թռչունը այրված չլինի և հյութալի լինի:
Քայլ 9
Հեռացրեք թռչունին վառարանից և դրեք սկուտեղի վրա: Decարդարեք պատրաստի խաղը ձեր ճանապարհը `համեղ տեսք ունենալու համար:
