Բեկոնով և կանաչ լոբով թխած գլանափաթեթներ պատրաստելու համար բավական է ծալելու հմտություններ ունենալ, բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է, և ուտեստը կդառնա տոնական սեղանի ծրագրի կարևորագույն մասը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խաշած ապխտած խոզապուխտ - 300 գ;
- կանաչ լոբի (թարմ կամ սառեցված) - 200 գ;
- խոզի միս կամ խոզապուխտ - 500 գ;
- փափուկ պանիր - 100 գ;
- կապույտ պանիր - 30 գ;
- զարդարելու համար սոճու ընկույզներ և խոտաբույսեր;
- կոպիտ սեւ պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խոզի միս: Ռուլետների պատրաստման համար ընտրեք խոզապուխտ - ավելի հարմար է այն կտրել բարակ շերտերով, որոնք անհրաժեշտ են դրանց մեջ լցոնումը ոլորելու համար: Մսը կտրատեք մկանային մանրաթելերով: Sidesեծեք մեդալիոնները երկու կողմերից, շաղ տալ պղպեղով և աղով, քսել և թողնել մեկուկես ժամ: Օգտագործեք աղի կեսից պակաս, որին սովոր եք, քանի որ աղի բեկոնը խոզի միսին կտա որոշ համ:
Քայլ 2
Սառեցված կանաչ լոբի օգտագործելու դեպքում հալեցնել դրանք և չորացնել ավելորդ խոնավությունը ՝ դրանք դնելով մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա: Լոբին եփել այնքան ժամանակ, որքան կեսը եփվի մի փոքր աղած ջրի մեջ: Պատրաստի լոբիները նետեք քամոց:
Քայլ 3
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ընտրեք պանրի փափուկ տեսակներ ՝ առանց ընդգծված համի, դրա նպատակը ոչ թե համեմունք ավելացնել ուտեստին, այլ բոլոր բաղադրիչները միասին կապել, որպեսզի պատրաստի գլանափաթեթները չփլուզվեն: Կտրտած կապույտ պանիր, ինչպիսին է Դորբլուն:
Քայլ 4
Գլորում գլանափաթեթները: Դա անելու համար մի քանի կանաչ լոբի դրեք խոզի մեդալիոնի մի մասի վրա: Համոզվեք, որ մսի կտորի վրա պատիճների ուղղությունը նույնն է, այնպես որ դրանք ավելի հեշտությամբ գլորվելու են: Տեղադրել քերած պանիրը լոբու գագաթին և ավելացնել մի քանի կտոր կապույտ պանիր: Խոզի մեդալիոնը գլորում ենք գլորում, այնպես, որ ամբողջ միջուկը ներս լինի: Եթե կանաչ լոբիները շատ երկար են, կտրեք ծայրերը:
Քայլ 5
Նրբորեն վերցրեք գլանափաթեթը ձեր ձեռքերում և դրա շուրջ փաթաթեք բեկոնի երկար կտոր: Ապահովեք բեկոնի վերջը ատամնափայտով կամ թելով, որը պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել: Տեղադրել պատրաստված գլանափաթեթները յուղացված թխում թերթիկի կամ թխում տապակի վրա: Եփել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Փորձեք եփած խոզի միսը `ատամի խոզանակով այն խցկելով:
Քայլ 6
Պատրաստի գլանափաթեթները տեղափոխեք հարթ ափսեի մեջ, շաղ տալ տապակած սոճու ընկույզով և զարդարել խոտաբույսերով: Տաք մատուցել բանջարեղենի զարդարի և կիսաքաղցր կարմիր գինու հետ:
