Դարեր շարունակ կոճապղպեղը որպես համեմունք է օգտագործվել ոչ միայն իր հայրենիքում, Հարավային Ասիայում, այլ նաև շատ այլ երկրներում: Այս ժողովրդականությունը պարզապես բացատրվում է արտադրանքի օգտակար հատկություններով և յուրահատուկ համով:
Ի՞նչ է կոճապղպեղը
Կոճապղպեղը հզոր ռիզոմի խոտ է, որն օգտագործվում է որպես համեմունք: Կոճապղպեղի թարմ արմատը մի փոքր նման է կարտոֆիլի գույնին ՝ նույն բաց շագանակագույն մաշկն ու գունատ դեղին միջուկը:
Սանսկրիտից թարգմանված ՝ այս եզակի բույսի անունը նշանակում է «եղջյուրավոր արմատ»:
Այս համեմունքի համը բացարձակապես եզակի է. Այն համատեղում է թթվայնությունը, քաղցրությունն ու կծուությունը հավասար համամասնություններով: Թարմ կոճապղպեղ ուտելուց հետո լեզուն մի փոքր թխում է, հատկապես, եթե փորձեք քերած: Ոչ պակաս յուրօրինակ է կոճապղպեղի բույրը, որը կիտրոնի և համեմունքների նոտաների թարմացնող կազմ է:
Արմանալի չէ, որ այս համեմունքը ավելացվում է շատ ուտեստների վրա ՝ սկսած խմորեղենից մինչեւ ապուրներ: Այն հատուկ բույր և համ է հաղորդում խորոված կամ շոգեխաշած միսին, ծովամթերքին և աղանդերին: Ըմպելիքները փոքր քանակությամբ կոճապղպեղով նույնպես աներևակայելի համեղ են: Այն կարելի է ավելացնել թեյի մեջ, զուգորդվելով կրեմի, դարչինի կամ մեխակի հետ:
Ինչպես չոր, այնպես էլ թարմ կոճապղպեղը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք: Այնուամենայնիվ, վերջինս պարունակում է շատ ավելի օգտակար նյութեր և վիտամիններ:
Կոճապղպեղի օգտակար հատկություններ
Կոճապղպեղը մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների պահեստ է: Այն հարուստ է A, C և B խմբի վիտամիններով, երկաթով, կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով և ֆոսֆորով: Այն նաև պարունակում է եթերայուղ և շատ էական ամինաթթուներ, օրինակ ՝ լեյզին, ֆենիլանին, մեթիոնին և այլն:
Այս համեմունքն ունի հակասեպտիկ, հակամանրէային և հակաբորբոքային ազդեցություն: Ահա թե ինչու հատկապես օգտակար է այն օգտագործել ջրհեղեղի արտասեզոնային շրջանում, երբ գրիպ կամ մրսածություն ստանալու մեծ վտանգ կա: Եվ օգտակար է նաև կոճապղպեղ ընդունել հիվանդություններով տառապելուց հետո, քանի որ այն օգնում է արագ վերականգնել ուժը:
Այս համեմունքը խորհուրդ է տրվում նաև ավելացնել սննդի մեջ նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Կոճապղպեղն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը մարմնում, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ոչ միայն ընդհանուր բարեկեցության, այլև կազմվածքի վրա: Այս բույսի արմատը դրականորեն է ազդում տղամարդկանց ուժի վրա, բարելավում է մարմնի արյան շրջանառությունը, ազատում սպազմերից և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը:
Կոճապղպեղի թեյը օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի և գլխացավերի դեմ, ինչպես նաև արդյունավետ միջոց է ծովային հիվանդության դեմ, քանի որ այն գերազանց է սրտխառնոցը վերացնելու գործում: Բացի այդ, այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և հեռացնում քաղցկեղածին նյութերը մարմնից:
