Գուցե չկա մի ընտանիք, որը չսիրի համեղ թխած տնական ապրանքներ: Երբ բնակարանի միջով համեղ կարկանդակների կամ բլիթների հոտ է տարածվում, այդ ժամանակ հոգին դառնում է ջերմ ու հարմարավետ: Ես նախընտրում եմ թեյ լցնել և մի կտոր անուշահոտ տորթ կամ բուլկի խմել: Փորձեք թխել համեղ խմորեղեն բլիթներ ձեր սիրելիների կամ հյուրերի համար:
Choux խմորեղենից քաղցր խորտիկ buns պատրաստելու տեխնոլոգիա
2 բաժակ ջուր լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել 150 գրամ կարագ կամ մարգարին թխելու համար, 0,5 թեյի գդալ աղ և եռացնել: Դրանից հետո կաթսան հանեք վառարանից և տաք հեղուկի մեջ լցրեք 1, 5-2 բաժակ ցորենի ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել փայտե գդալով կամ սպաթուլայով:
Կաթսան կրկին դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք այն փոքր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև խմորը սկսի հեռանալ կաթսայի կողմերից և մի կտոր գոյանա: Թող խմորը մի փոքր սառչի, ավելացնել 1 ձու և խառնել: Հետո մնացած 4 ձվերը մեկ առ մեկ քշում ենք: Պատրաստի խմորը պետք է լինի փայլուն, խիտ և փափուկ, որպեսզի այն կախված լինի գդալից:
Քաղցր բլիթների համար խմորին ավելացնել կիտրոնի համ, չամիչ, վանիլային շաքար: Խորտկարանների համը կախված է տաք և կծու հավելումներից: Խմորին կարող եք ավելացնել աղացած հիլ, մեխակ, կարմիր և / կամ սեւ պղպեղ, դարչին, մշկընկույզ `ըստ ճաշակի, 0,5 բաժակ քերած պանիր:
Եկեք պատրաստենք թխում թերթիկ: Քսեք թխում թերթիկը յուղի բարակ շերտով: Այժմ մենք սկսում ենք բլիթներ կազմել: Մենք խմորը տեղափոխում ենք խմորեղենի տոպրակի մեջ և պատրաստում նույն չափի տարբեր ձևերի բլիթներ, դրանք տեղադրելով անմիջապես թխում թերթիկի վրա: Կամ, օգտագործեք երկու ճաշի գդալ գնդակներ կազմելու համար:
Մենք թխում թերթիկը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 220 աստիճան ջերմաստիճանում և թխում 10 րոպե: Նվազեցնել ջերմաստիճանը 200 աստիճանի և թխել նույն քանակությամբ: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և մի փոքր բացեք այն, որպեսզի բուլկիները սառչեն: Սեղանին քաղցր բլիթներ մատուցելիս դրանք մի փոքր շաքարի փոշի ցանել:
