Հայտնի է, որ ձուկը նիհարել ցանկացողների համար լավագույն ընտրությունն է, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ, առողջարար է և նաև համեղ, եթե, իհարկե, այն ճիշտ եփվի: Փորձեք լոքո ֆիլեի դիետիկ կերակուրները, դուք ձեզ թեթեւ կզգաք, միևնույն ժամանակ սոված չեք մնա:
Թխած լոքո ֆիլե
Բաղադրությունը:
- 800 գ լոքո ֆիլե;
- 2 լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 1 փոքր կիտրոն;
- 3/4 թեյի գդալ աղ;
- յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ մարջորամ և չոր ռեհան;
- բուսական յուղ:
Լավ լվացեք լոքո ֆիլեը, չորացրեք և քսեք աղով և համեմունքներով: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և հյութը մեկից քամեք ձկների վրա: Թողեք այն 10-15 րոպե, ապա դրեք այն ջերմակայուն փայլաթիթեղի վրա, որը յուղված է բուսական յուղով: Կլպեք և կտրեք լոլիկը և սոխը օղակների և օղակների մեջ, նրանցով հավասարապես ծածկեք լոքոներին: Everythingիտրուսների մնացած կեսից ամեն ինչ կրկին ցանել կիտրոնի հյութով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և կես ժամով թխել ուտեստը 180oC ջերմաստիճանում:
Կաթնաշոռով ֆիլեով ապուր կաթսաներում
Բաղադրությունը:
- 500 գ լոքո ֆիլե;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 3 լոլիկ;
- 3 բուլղարական պղպեղ;
- 1 սոխ;
- 3 դափնու տերև;
- 3 tbsp. բուսական յուղ;
- 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 3/4 յուրաքանչյուր սեւ և կարմիր աղացած պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- ջուր;
- 50 գ 10-15% թթվասեր;
- մաղադանոսի և սամիթի 3 ճյուղ:
Լվանալ ձուկը և բանջարեղենը: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք ամեն ինչ խորանարդի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք բարակ կես օղակների: Կատվախոտ ֆիլեը, խորանարդի մեջ թակած, և մնացած բաղադրիչները բաժանեք երեք կարգի կերամիկական կաթսաների: Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մեկ գդալ բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ, դնել դափնու տերևի վրա, հավասարապես ավելացնել աղ և պղպեղ:
Լրացրեք սպասքը ջրով մինչև իր ծավալի 4/5 մասը, փակեք կափարիչները և դրեք ջեռոցում: Պատրաստեք լոքո ֆիլեի ապուրը 1,5 ժամ 180oC ջերմաստիճանում: Անջատեք կրակը, բայց կաթսաները թող մնան ներսում ևս կես ժամ: Courseառայել առաջին կերակուրը ուղիղ կամ նրբորեն լցնել խորը ամանների մեջ: Համտեսել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և թակած խոտաբույսեր:
Դիետիկ քաբաբ լոքո ֆիլե
Բաղադրությունը:
- 1,5 կգ լոքո ֆիլե;
- 4 լոլիկ;
- 3 բուլղարական պղպեղ;
- 80 մլ սոյայի սոուս;
- 50 մլ յուրաքանչյուր կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ;
- յուրաքանչյուրը 1/2 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ և սուսամբար;
- աղ:
Լվացեք լոքո ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք այն տարայի, աղի, սեզոնի և վերևում սոյայի սոուսի, կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով: Ձկան մարինացեք առնվազն կես ժամ: Միևնույն ժամանակ պատրաստեք բանջարեղենը `կեղևազերծեք դրանք, կտրեք խոշոր կտորներով և աղով:
Ֆիլեը կտրեք 1, 5-2 սմ լայնությամբ լայնակի շերտերի: 10 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ փայտե շամփուրներ, ապա նրանց վրա լարով պղպեղ պղպեղ, լոլիկ և ձկան կտորներ լարեք `բարակները կեսով ծալելով: Շիշ քյաբաբը տապակել ջեռոցում մետաղալարով, սկուտեղով փոխարինելով, 12-15 րոպե 190-200oC ջերմաստիճանում, ապա շրջել այն, լցնել արտահոսող հյութի վրա և եփ գալ եւս 5-7 րոպե:
