Արեւածաղկի սերմերը օգտակար արտադրանք են, որոնցից կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ: Unfortunatelyավոք, սերմերից միայն այնպիսի ուտեստները, ինչպիսիք են հալվան և տապակած սերմերը, լայնորեն հայտնի են: Բայց սա ունիվերսալ ապրանք է, որից կարող եք պատրաստել ինչպես նախուտեստներ, սոուսներ, այնպես էլ աղանդեր:
Արեւածաղկի սերմերն ունեն բարձր սննդային արժեք `վիտամինների և հանքանյութերի մեծ պարունակության պատճառով: Սա (ներառյալ վիտամին B9 - ֆոլաթթու): Պարունակում է արեւածաղկի սերմեր: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է օգտագործել սերմերը հում, քանի որ գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը կորչում են ջերմային մշակման ընթացքում: Ավելի լավ է հրաժարվել ամենատարածված ուտեստից `տապակած արեւածաղկի սերմերից, քանի որ դա ճարպային և բարձր կալորիականությամբ սնունդ է, որը հակացուցված է գիրություն հակված մարդկանց համար: Բայց իրենց հումքի տեսքով սերմերը կարող են բարելավել մարսողական համակարգի գործունեությունը, միևնույն ժամանակ, հագեցվածությունն ավելի արագ է մտնում, ուստի բաժնի չափը կրճատվում է:
Արեւածաղկի հումքից կարող եք եփել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ ուտեստներ ՝ ըմպելիքներ, ապուրներ, աղցաններ, տորթեր և այլն:
- կեղևավորված հում սերմեր - 0.5 բաժակ - ջուր - 1 լ - սալորաչիր, խուրմա, չոր ծիրան, մեղր ՝ ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի
Նախ, մաքրեք կեղեւավորված սերմերը սառը ջրով և թողեք առնվազն 1 ժամ: Rainուրը ցամաքեցնել: Սերմերը տեղափոխեք նեղ, բարձր ապակե տարայի մեջ, օրինակ `լիտր բանկայի մեջ: Ավելացնել մոտ 150 մլ ջուր: Սերմերը ջրով քսել ձեռքի բլենդերի միջոցով: Ավելացնել ևս 100 - 150 մլ ջուր, խառնել: Լարում և ավելացնում ենք մնացած ջուրը: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ներծծված չրեր, որոնք անհրաժեշտ է քսել սերմերի հետ միասին, ինչպես նաև մեղր: Այս կաթը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր: Արևածաղկի սերմերից բուսական կաթը կարող եք օգտագործել և՛ որպես անկախ ըմպելիք, և՛ որպես թեյի և սուրճի հավելանյութ: Կաթը պատրաստելուց հետո մնացած տորթը չպետք է դեն նետել: Այն կարելի է օգտագործել ուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար:
- մաքրած արեւածաղկի սերմեր - 0,5 բաժակ - ջուր - 200 մլ - ծովային աղ, կիտրոնի հյութ, աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի - խոտաբույսեր, սխտոր, սունկ և այլն: - ըստ ցանկության
Սերմերը գիշերը լցրեք ջրով, ջուրը ցամաքեցրեք: Սերմերը լցնել մի բաժակ սառը ջրով, սրբել բլենդերով: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, կիտրոնի հյութ `համտեսել, կրկին քսել: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք ընդլայնել մայոնեզի համը ՝ ավելացնելով սխտոր, խոտաբույսեր, նուրբ թակած սունկ: Այս մայոնեզը կարող է օգտագործվել ցանկացած աղցան հագցնելու համար ՝ խանութից փոխարինելով ավանդական մայոնեզը:
- ցանկացած բանջարեղեն - կանաչի `ըստ ճաշակի - բուսական յուղ, աղ, կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի - արեւածաղկի սերմեր - 0,3 բաժակ 500 գ աղցանի դիմաց:
Պատրաստել ցանկացած բանջարեղենի, աղի աղցան, համեմել յուղով և կիտրոնի հյութով ՝ ըստ ճաշակի, ցանել թակած խոտաբույսերով և կեղևավորված սերմերով:
- կանաչ ոլոռ - 100 գ - կեղևավորված սերմեր - 0.75 բաժակ - ջուր - 350 մլ - սխտոր - 1 կտոր - աղ, համեմունքներ - համտեսել
Սերմերը կես ժամով լցնել ջրով, ջուրը ցամաքեցնել, սերմերին ավելացնել ոլոռ, դնել սխտորը: Լցնել ջրի մեջ և քսել բլենդերով: Համեմել աղով և համեմել համտեսել:
- կեղևավորված սերմեր - 1 բաժակ - սխտոր - 1 կտոր - աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի - բուսական յուղ - 2 - 3 tbsp. - ջուր - 2 - 3 tbsp.
Ներծծում են սերմերը գիշերը: Rainուրը ցամաքեցնել: Միացրեք բոլոր ապրանքները, բացառությամբ աղի և պղպեղի, մեկ տարայի մեջ և խառնեք բլենդերի հետ միասին: Համեմել և համտեսել աղով:
- կեղևավորված արեւածաղկի սերմեր - 1 բաժակ - չիր - ըստ ճաշակի - ջուր - 200 մլ
Սերմերը և չրերը լցնել ջրով և թողնել 1 ժամ: Rainուրը ցամաքեցնել: Theալեք սերմերն ու չորացրած մրգերը մեկ տարայի մեջ, ավելացրեք 100 մլ ջուր և շփեք մինչև հարթ: Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի պլաստիկ խմոր պատրաստի: Լրացուցիչ քաղցրություն պետք չէ, քանի որ չիրը ինքնին բավականաչափ քաղցր է: Ստացված զանգվածը սերտորեն տեղադրեք համապատասխան չափի կաղապարի մեջ ՝ նախկինում սննդի թաղանթը դնելով կաղապարի մեջ: Ձուլը դրեք սառնարանում 1 - 2 ժամ: Ներդրեք ուտեստ:Կարելի է լցնել մի քանի չոր մրգերից պատրաստված փայլով, ջրով քսել: Աղանդերը կարող եք զարդարել մակերեսը մանրացված ընկույզներով, ցանկացած հատապտուղներով համտեսելու միջոցով: Նրբորեն կտրեք մասերի:
Կաթը պատրաստելուց հետո մնացած տորթը կարելի է խառնել կտավատի աղացած սերմերի, չրերի, մեղրի հետ, բարակ շերտով դնել մագաղաթի կամ հատուկ սավանների վրա և չորացնել ջրազրկողում. Կստանաք համեղներ, որոնք չեն վնասի, ի տարբերություն դասական թխման, ոչ ստամոքսը, ոչ էլ կազմվածքը:
