Տապակած գետնանուշը վայելում է գրեթե բոլորը: Այս վերաբերմունքը պարզապես անփոխարինելի է, երբ տանը ծանոթ մարդկանց ընկերական ընկերություն է հավաքվում: Այս դեպքում ավելի լավ է նախապես պատրաստել մի գեղեցիկ խորը ուտեստ և դրանում դնել ինքնաշեն նրբությունը սլայդի մեջ:
Թարմ գետնանուշը սերտորեն կպչել է միջուկի կեղևի պատերին, որը չի շարժվում նույնիսկ ուժեղ ցնցման դեպքում: Եթե ցնցվելիս լսվում է դղրդյուն հիշեցնող ձայն, դա ցույց է տալիս, որ ընկույզներն այլևս թարմ և չոր չեն:
Գետնանուշը պետք է նախապես պատրաստվի նախքան դրանք ուղղակիորեն տապակելուց առաջ: Գնված հում գետնանուշը պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվի: Այն չպետք է պարունակի չորացրած կամ վնասված ընկույզ: Անհրաժեշտ է նաև բացառել օտարերկրյա օբյեկտները, արկերի մնացորդները կամ խճաքարերը: Այնուհետեւ գետնանուշը ողողեք մաքուր ջրի բարձր ճնշմամբ: Դա պետք է արվի արագ, որպեսզի ընկույզները ժամանակ չունեն թրջվելու: Մաքուր ընկույզները նրբորեն շարեք հավասար շերտով չոր սրբիչի վրա և սպասեք մինչև դրանք ամբողջովին չորանան: Պատրաստեք ջեռոցը ընկույզները չորացնելիս (տաքացրեք մինչև 180-200oC):
Թխում սկուտեղը կամ ցանկացած պատրաստման տարա, որը կպատրաստի ընկույզներ, պետք է լինեն անթերի մաքուր և չոր: Կարիք չկա դրանք յուղով յուղել, քանի որ գետնանուշը բավականին յուղոտ է: Գետնանուշը վառարանում թխելը շատ ավելի հեշտ է, քան տապակի մեջ տապակելը: Որպեսզի ընկույզները հիանալիորեն բովվեն, հարկավոր է դրանք տարածել թխում թերթիկի վրա, նույնիսկ բարակ շերտով: Գետնանուշի շերտը որքան նիհար լինի, այնքան լավ կբովվի:
Գետնանուշի առավել իդեալական բաշխումը ջեռոցում տապակելիս `դրանք մեկ շերտով շարելն է:
Պարբերաբար, դուք պետք է խառնեք ընկույզները `մի փոքր թափահարելով թխում թերթիկը: Բայց պետք չէ շտապել խառնելու և շատ հաճախ բացել վառարանը: Սա զգալիորեն նվազեցնում է տապակման որակը: Բավական է ուշադիր լսել, երբ ընկույզների կեղևը սկսում է ճռռալ, հարկավոր է դրանք խառնել:
Ընկույզը պետք է տապակել ջեռոցում ոչ ավելի, քան քսանհինգ րոպե: Պետք է հիշել, որ տապակման գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ տաք ընկույզները չեն սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, նույնիսկ եթե արտաքինից մի փոքր թխված տեսք ունենան: Գետնանուշ պատրաստելու վճռական պահը գալիս է այն ժամանակ, երբ ընկույզը հանում են վառարանից, քանի որ տապակելն ընդամենը պայքարի կեսն է: Դուք կարող եք պարզապես ընկույզները շաղ տալ աղով և խառնել:
Որոշ գուրմաններ, բացի աղից, պարտադիր ավելացնում են տարբեր համեմունքներ իրենց սրտով:
Սովորական աղի փոխարեն, կորեական աղցանների համար կարող եք օգտագործել աղ, որը պարունակում է շատ համեմունքներ: Հիանալի են նաև մի շարք համեմունքներ. Աղացած կարմիր պղպեղ, չիլի փոշի կամ կարրի: Այն դեպքում, երբ ցանկանում եք բոլորովին անսովոր համ ստանալ, կարող եք այս համեմունքները խառնել մանր քերած պանրի հետ և ընկույզները շաղ տալ այս խառնուրդով: Պանիրը կպչում է տաք գետնանուշի միջուկներին և ստեղծում անսովոր բուրավետ և ախորժելի ընդերք:
Համեմունքներ ավելացնելուց հետո գետնանուշը ծածկեք խորը ամանի մեջ և վերևը մի քանի սրբիչ սրբիչներով փաթաթեք: Ընկույզները որքան դանդաղ սառչեն, այնքան ավելի հաճելի կլինի նրանց համը: Լավագույն տարբերակը գետնանուշը կես ժամ կամ մեկ ժամ թրջելն է: Դրանից հետո ընկույզները դնել գեղեցիկ ուտեստի կամ ծաղկամանի վրա և սեղանին մատուցել այս խոհարարական գլուխգործոցը: Theաշատեսակը կարող եք զարդարել պատկերավոր թակած պանրի կտորներով:
